Info zur Lage
Der Clos du Bourg ist eine der ältesten Grand Cru-Parzellen in Frankreich, bestehend aus flachem Tonboden, im Untergrund Kalkstein. Der fließende Fluss Loire versorgt die Reben sanft mit Morgentau und die Südlage hilft ihnen strahlendes Sonnenlicht einzufangen, was für die Reife von Chenin sehr wichtig ist.
Info zum Wein
Clos du Bourg ist die der Loire am nächsten gelegene Parzelle. Die jungen kräftigen Rebstöcke bringen oft schöne trockene Weine hervor, so auch in 2018. Es entstand ein Wein unter der heißen Mittagssonne, im Schatten des Glockenturms des
„Notre Dame von Vouvray“.
Farbe
Funkelndes Goldgelb.
Nase
Der 2018er Vouvray Clos du Bourg duftet nach hellen süßen Früchten wie Quitte, Birne, gelbem Apfelmus. Deutlich schon im Auftakt ist der jodige und mineralische Anstrich, der sich mit Anis, Akazienblüte und Honig vereint. Nach längerem Sauerstoffkontakt treten Heu und Trockengebäck hinzu. Eine Sommerwiese in voller Blüte, man hört förmlich die Bienen summen.
Gaumen
Frisch, präzise und lebendig fließt er über die Zunge. Hier gesellen sich noch Zitrone, Zitronat und Walnuss hinzu. Das Wechselspiel von Frucht, Fruchtsüße, anregender Säure und feiner Gerbstoffstruktur lässt ihn besonders reizvoll erscheinen. Ein in sich stimmiger Tropfen, der Trinkfluss mit Spannung und Präzision verbindet.
Unbedingt dekantieren.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Carpaccio von Champignons mit Brennnessel, Walnüssen und Arganöl
- Lachsseite mit Zitrone, rosa Pfefferbeeren, Dill und Liebstöckel
- Perlhuhnbrust mit Spargel und Ingwertomaten, dazu Buttermilch-Ingwer-Limetten-Dressing
| Winzer | Huet |
|---|---|
| Land | Frankreich |
| Region | Loire |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 6,7 g/l |
| Trinktemperatur | 10° |
| Parker Punkte | 92 |
| Hersteller | Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
