Schiava

Il vitigno Schiava, noto nella regione di lingua tedesca per lo più come Vernatsch, è l’eredità liquida delle valli alpine dell’Alto Adige e del Trentino. Con la sua buccia sottile e gli acini grandi, dà vita a vini di un’incantevole trasparenza, caratterizzati da un colore rosso ciliegia chiaro, delicate note di mandorla e una vitale struttura acida. La Schiava non sfida il palato con tannini pesanti, ma conquista con una succosità spensierata e una beva stimolante, che si abbina magnificamente allo speck o a piatti estivi leggeri. Quanto meravigliosamente questa varietà tradizionale funzioni come elemento vivificante in cuvée moderne e senza pretese è dimostrato dalla cantina Foradori. Nel leggero Lezèr, la Schiava si unisce armoniosamente ai partner più scuri Teroldego e Lagrein per dare vita a un piacere di beva rinfrescante, con una base minerale e ricco di vitalità.