Schiava

Auch bekannt als: Vernatsch (Südtirol), Trollinger (Württemberg)

Schiava gehört zu den Rebsorten, die man nicht mit Erwartungen überfrachten sollte. Ihre Weine sind hell, parfümiert und leicht – oft mit Noten von Erdbeeren, Veilchen und einer feinen Bitterkeit im Abgang. Was in der industriellen Produktion nach Beliebigkeit aussieht, wird in den Händen von Foradori zu einem präzisen Ausdruck des Trentiner Schwemmlandes.

Die Sorte braucht keinen Holzeinsatz, keine Konzentration, keine Vinifikations-Trickserei. Sie zeigt, was sie ist: eine Rebsorte für transparente, unmittelbar trinkbare Weine, die sich der Kategorie „seriös, aber nicht ernst“ verschrieben haben. In Südtirol ist sie so allgegenwärtig wie Riesling an der Mosel – und ebenso unterschätzt, wenn man nur die Massenware kennt.