Jurançon

Il vitigno Jurançon Noir, originario del sud-ovest della Francia e strettamente legato ai paesaggi del Quercy, porta nel bicchiere una meravigliosa autenticità quasi dimenticata. Nato da un incrocio naturale tra Folle Blanche e Cot, deve a questa liaison la sua vivace struttura acida e una fine speziatura di frutti rossi, con un piacevole grado alcolico moderato. Ci regala vini spensierati e succosi, di una freschezza animante, che si abbinano magnificamente alla cucina rustica semplice, a terrine raffinate o al prosciutto stagionato all’aria.

Come questo vitigno storico sappia esprimersi in modo entusiasmante nelle cuvée moderne e naturali lo dimostra il Weingut Clos Troteligotte. Nel K-bo VdF, il Jurançon si unisce al Gamay e alla varietà bianca Gibert per dare vita a un vino di un rosso rubino luminoso, dalla personalità spiccatissima, che cattura con leggerezza l’anima selvaggia della sua terra d’origine.