Jurançon

Die Rebsorte Jurançon Noir, im Südwesten Frankreichs beheimatet und eng mit den Landschaften des Quercy verbunden, bringt eine wunderbare, fast vergessene Ursprünglichkeit ins Glas. Entstanden aus einer natürlichen Kreuzung von Folle Blanche und Cot, verdankt sie dieser Liaison ihre lebendige Säurestruktur und eine feine, rotbeerige Würze bei angenehm moderatem Alkoholgehalt. Sie schenkt uns unbeschwerte, saftige Weine von animierender Frische, die hervorragend zu einfacher Landküche, feinen Pasteten oder luftgetrocknetem Schinken passen.

Wie aufregend sich diese historische Traube in modernen, naturnahen Cuvées inszenieren lässt, zeigt das Weingut Clos Troteligotte. Im K-bo VdF verbindet sich der Jurançon mit Gamay und der weißen Sorte Gibert zu einem leuchtend rubinroten, höchst eigenständigen Wein, der die wilde Seele seiner Heimat unbeschwert einfängt.