Hondarrabi Zuri

Sulla selvaggia e piovosa costa atlantica dei Paesi Baschi, l’Hondarrabi Zuri è di casa. Influenzato dal fresco clima marino, questo vitigno a bacca bianca dà vita a vini di tagliente precisione, mineralità salina e un’acidità quasi elettrizzante. Tipici sono gli aromi di mela verde, erbe fresche e agrumi frizzanti, sempre accompagnati da una sottile nota di salsedine marina nel finale. Sebbene a livello locale venga utilizzato principalmente per il fresco Txakoli, rivela un enorme potenziale di profondità quando viene vinificato con criteri rigorosi. La cantina Artadi sfrutta questa vitale freschezza in modo spettacolare per il suo spumante IZAR-LEKU. Attraverso il metodo classico e un lungo affinamento sui lieviti, l’indomita energia atlantica dell’uva si unisce a una fine cremosità, dimostrando quanto l’Hondarrabi Zuri possa evolvere in modo complesso.