Gibert

Il vitigno a bacca rossa Gibert appartiene ai tesori quasi dimenticati del Sud-Ovest francese. Un tempo diffuso nel bacino della Garonna e del Tarn, porta nel bicchiere una meravigliosa selvatichezza primordiale. Si distingue per una natura robusta e una struttura acida vivace e succosa, accompagnata da note di frutti di bosco rossi selvatici e da una fine speziatura erbacea. Il Gibert conferisce alle cuvée una freschezza austera, struttura e un’enorme scorrevolezza, rendendolo un’aggiunta entusiasmante per vini dal carattere deciso.

Quanto armoniosamente si inserisca questo raro vitigno lo dimostra il rosé »K-bo VdF 2024« di Clos Troteligotte. Qui il Gibert si allea con il Gamay e il Jurançon per dare vita a un vino naturale di un luminoso color rubino. Apporta esattamente quella selvatichezza vivace e strutturante che rende questo vino un compagno animato per la cucina bistrot senza pretese.