Caladoc

Incrocio riuscito tra Grenache e Malbec, il vitigno del sud della Francia Caladoc unisce il meglio di due mondi: possiede il calore vellutato del Grenache, ma apporta allo stesso tempo il colore scuro e profondo, una solida struttura tannica e il frutto speziato di mora tipico del Malbec. Originariamente selezionata a Montpellier nel 1958, questa varietà si è rivelata una vera risorsa per vini di grande carattere. Dona ai blend una base polposa e profonda, sostenuta da una nota ammandorlata fine e stimolante, che si abbina magnificamente ai piatti in umido della cucina mediterranea.

La straordinaria vitalità con cui questo vitigno si presenta in sinergia con Grenache e Syrah è dimostrata dalla Domaine Marcoux con la sua cuvée rossa quotidiana. Qui il Caladoc apporta un succoso frutto scuro che, nonostante la leggerezza complessiva, conferisce al vino una profondità e una freschezza stimolanti – un piacere senza complicazioni che cattura perfettamente l’anima solare del Sud.