Bourgogne Passetoutgrain „Les Vercherres“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Bourgogne Passetoutgrain „Les Vercherres“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum von Rougeot Père & Fils

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit kirschfarbenen Reflexen, von mittlerer Intensität. Die Magnum-Flasche verspricht besondere Frische und Entwicklungspotenzial.

Nase

Lebendige, ungeschönte Fruchtaromatik: frische Erdbeeren, Himbeeren und Sauerkirschen dominieren, begleitet von floralen Noten nach Veilchen. Subtile Anklänge von Pfeffer und feuchter Erde zeugen von der biologischen Bewirtschaftung. Die schwefelfreie Vinifikation verleiht dem Wein eine besondere Direktheit und Authentizität.

Gaumen

Saftig und ungemein trinkfreudig. Der Gamay-Anteil bringt knackige rote Beeren und eine spielerische Leichtigkeit, während der Pinot Noir für Struktur und seidige Textur sorgt. Erfrischende Säure, zarte Tannine und ein Alkoholgehalt von nur 12% machen diesen Passetoutgrain zum perfekten Alltagsbegleiter. Die fehlende Schwefelung zeigt sich in der puren, unverfälschten Fruchtexpression.

Abgang

Mittellang mit anhaltender Kirschfrucht und einer dezenten mineralischen Note. Erfrischend und unkompliziert, lädt zum nächsten Schluck ein.

Terroir & Herkunft

Aus den Weinbergen der traditionsreichen Domaine Rougeot in Meursault, die seit 2020 vollständig biozertifiziert arbeitet. Die Lage „Les Vercherres“ profitiert von den kalkhaltigen Böden Burgunds.

Rebsorte & Vinifikation

Klassische burgundische Assemblage aus Pinot Noir und Gamay. Ohne Schwefelzusatz vinifiziert – eine mutige Entscheidung, die höchste Sorgfalt in Weinberg und Keller erfordert und die natürliche Reinheit der Trauben betont.

Speiseempfehlungen

Vielseitiger Essensbegleiter zu Charcuterie, Terrine de campagne, Coq au vin, gegrilltem Lachs, Pilzrisotto oder einfach zu französischem Käse. Leicht gekühlt bei 14-16°C servieren.

Besonderheiten

Magnum-Format für optimale Reifung. Sans Sulfite Ajouté – ein authentischer Naturwein von einer Domaine im biodynamischen Umstellungsprozess. Repräsentiert die neue Generation burgundischer Winzer, die Tradition mit ökologischer Verantwortung verbinden.