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Colore
Giallo oro chiaro, brillante e limpido.
Naso
Bergamotto e fiori d'arancio, tè verde e spezie delicate delineano il naso del St. Nikolaus 2017 di Peter Jakob Kühn. I limoni conservati, la melissa e la menta di ruscello nei toni forniscono un finale etereo, mentre i fiori bianchi di gelsomino e lillà sono sostenuti da una delicata speziatura.
Bocca
Al palato è setoso, con un flusso viscoso e tannini avvolgenti, ma prende rapidamente velocità ed è accelerato dall'acidità trainante, che gli dà molto ritmo. Come il miglior Darjeeling con il limone, l'elisir si precipita sul palato con una velocità crescente, facendo dimenticare quanto sarà buono tra qualche anno con un po' di invecchiamento in bottiglia. Con grande profondità e complessità, scorre con un finale etereo e fresco nel finale minerale e agrumato.
Raccomandazioni alimentari di Sebastian Bordthäuser
- Insalata di piselli freschi con porri primaverili e melissa (vegan)
(Verdure e vegetariani, legumi, verdure a cipolla, insalate)
- Loup de Mer fritto sulla pelle con risotto di patate e limone confit
(pesce, pasta, pizza, polenta e risotto, risotto)
- Agnello con salsa alla menta e verdure brasate
(carne, agnello, capretto da latte, verdure e vegetariani)
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 7,1 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Produttore | Cantina Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-003 |
