Crémant d’Alsace Extra Brut 2020 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Crémant d’Alsace Extra Brut 2020 1500ml Magnum di Domaine Albert Mann

Colore & Aspetto

Questo Crémant brilla nel bicchiere con un colore platino, con un fine e persistente mousseux che testimonia una meticolosa fermentazione in bottiglia. La perlage è vivace ed elegante al contempo.

Naso

Un profumo affascinante di fiori bianchi apre lo spettro aromatico, seguito da limone e mela verde. Note sottili di pesca bianca e un’affascinante sfumatura di foglia di shiso conferiscono complessità al bouquet. Sottofondo una discreta nota di lievito con una caratterizzazione minerale di calcare – puro e fresco.

Palato

Al palato si sviluppa una frutta di Riesling uva di notevole maturità, accentuata da mela gialla e pesca bianca. La texture è vivace e intensa, con una fine lievitazione e una piccante salinità che conferisce profondità al vino. Il dosaggio minimo di soli un grammo di zucchero per litro assicura un equilibrio perfetto, senza mascherare il caratteristico morso acido.

Finale

Il finale si presenta piccante e fine, con freschezza persistente e precisione minerale. Un Crémant che unisce eleganza e sostanza.

Terroir & Origine

Le viti di circa 30 anni affondano le radici nei diversi terreni dell’Alsazia – una miscela di argilla, calcare, sabbia e ghiaia. Questa diversità geologica conferisce al Crémant la sua complessità minerale e capacità espressiva.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio ponderato composto da 70% Pinot Blanc, 15% Auxerrois e 15% Riesling. Affinamento secondo Méthode traditionnelle con lungo invecchiamento su lieviti. Il dosaggio Extra Brut di soli 1 grammo sottolinea la filosofia di Domaine Albert Mann: lasciare che il terroir e la frutta parlino, non lo zucchero.

Abbinamenti Consigliati

Eccellente con persico dell’Elba in crosta di sale con pepe e limone, pastrami di salmone selvatico del Mar Baltico nel panino o con il classico Flammkuchen con cipolle, pancetta e porri. La bottiglia Magnum lo rende il compagno ideale per occasioni festive.

Particolarità

Affinato nella generosa bottiglia Magnum (1500ml), che consente uno sviluppo più lento e armonioso. Un Extra Brut che dimostra come lo spumante alsaziano possa stare alla pari con i grandi Champagne.