Colore
:
Viola scuro, quasi nero
Naso
:
Dal 2004, la famiglia Nin-Ortiz coltiva il vigneto Mas d'en Caçador, che ospita viti di Garnacha e Cariñena vecchie fino a cento anni. La concentrazione di questo vino estremamente denso si percepisce già dal colore ed è ancora più evidente nell'aroma. L'immensa mineralità di questo vino è già evidente qui. Chiaramente, la grande orchestra di frutta e spezie suona in primo piano. Si riconoscono amarene, ciliegie nere, cassis, mirtilli, more e prugne, oltre a alloro, liquirizia, pepe e ginepro. Tuttavia, è questa nota pietrosa e molto fresca a rompere tutta la maturità e ad essere particolarmente impressionante.
Bocca:
Al palato, la profondità e la complessità di questa cuvée di piccoli e concentrati frutti di bosco diventano ancora più evidenti. Il vino, in realtà succoso e fruttato scuro, ha una nota piacevolmente aspra, il tannino è giovane e impetuoso e allo stesso tempo maturo. Il legno è presente, ma rimane discretamente sullo sfondo. Tuttavia, è proprio la vibrante freschezza minerale a collegare tutti i singoli componenti, facendo apparire il vino vivace nonostante la sua immensa potenza e profondità e conferendogli un finale fresco - fino al lungo e impressionante finale. Si prega di decantare con ore di anticipo.
Raccomandazioni alimentari di Christoph Raffelt:
- Costoletta di agnello con jus al timo, tortini di carciofi e pimenti
(Carne)
- Filetto di manzo Txogitxu, sale marino, pepe di Tellicherry
(Carne)
- Filetto di sella di cervo con jus di mora, purea di datteri e crumble di arachidi
(Gioco)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 15% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 4,5 g/l |
| Temperatura del bere | 18° |
| Punti Parker | 97 |
| Produttore | Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel-la 288, 43730 Falset-Tarragona / Spagna |
