IZAR-LEKU Espumoso/Sparkling 2015 – Artadi

Informazioni sul vino:

Questo spumante proviene dalla cantina Artadi di Guipúzcoa, nei Paesi Baschi. Qui si trova il centro di produzione del Txakoli, direttamente sulla costa atlantica. Questo vino locale ottenuto dalle varietà Hondarribi Zuri e Hondarribi Beltza è famoso nei Paesi Baschi, ma raramente si trova altrove. Il Txakoli è un vino leggermente frizzante, secco e fresco. Tuttavia, Artadi vinifica un vino spumante d'annata dalle varietà di uva Txakoli secondo le seguenti regole metodo tradizionaleche ha trascorso tre anni sui lieviti.

Colore:

giallo paglierino chiaro

Naso:

Questo spumante dei Paesi Baschi mostra fin dall'inizio le sue origini atlantiche. Note di mele e pere verdi si mescolano a note di agrumi gialli e verdi, con una brezza salata e pietre bagnate. In sottofondo, c'è un impasto fresco di torta che sta appena iniziando a lievitare. C'è anche un accenno di dolcezza e ossidazione. È come se tutte le mele e le pere croccanti fossero accompagnate da un'esplosione di giallo. Allo stesso tempo si insinuano note di melissa e menta.

Bocca:

Al palato, il Izar-Leku Il vino esercita una forte pressione sul palato fin dall'inizio. Anche in questo caso, tutto è orientato alla freschezza. Freschezza e finezza, per meglio dire. Perché il lungo invecchiamento su caffellatte offre una mousseux fine. Oltre agli aromi di agrumi e di frutta a bacca rossa, si aggiungono note di chiodi di garofano puri e un tocco di lime, tannino, tabacco e l'aspetto aspro e fresco del limone salato. Sì, è proprio la nota leggermente salata, perfettamente integrata, a mettere la ciliegina sulla torta di questo spumante di successo che, quando lo si assapora, ci si chiede involontariamente come mai nessuno abbia mai vinificato prima uno spumante di questo tipo da Hondarribi Zuri e Hondarribi Beltza.