Una rara cuvée di vini bianchi della Corsica che riunisce vitigni autoctoni come Vermentino, Biancone e Riminese in un insieme vibrante di tensione e profondità.
Bouquet complesso di erbe della macchia mediterranea, agrumi come limone e pompelmo, pesche bianche e un tocco di menta piperita.
Gusto
Teso e potente, con intensa freschezza, mineralità salina e una texture setosa che sfocia in un finale lungo e succulento.
Carattere
Un vino di grande tensione e lunghezza, discreto in gioventù ma capace di guadagnare complessità e ampiezza con l’affinamento.
Abbinamenti
Tagliatelle fatte in casa con erbe fresche, terrina di merluzzo e triglie o una parillada di frutti di mare.
Da sapere
Ottenuto da uno storico assemblaggio di rari vitigni corsi provenienti da vigne condotte in biodinamica (certificazione Demeter) su terreni sabbiosi granitici.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Oro pallido e brillante con riflessi verdolini – un vino che segnala tensione già nel calice.
Naso
Un bouquet sorprendentemente aperto e sfaccettato: camomilla e verbena, seguite da timo e menta piperita – le erbe della macchia corsa. Dietro emergono limone, pompelmo e clementina, affiancati da mele verdi, bucce di pera e pesche bianche. Fresco, stimolante, complesso.
Palato
L’annata soleggiata 2017 apporta potenza, ma il Général risponde con un’immensa freschezza e una mineralità espressiva. Leggere note candite di agrumi – soprattutto cedro – si uniscono a una struttura salina e pietrosa. La tessitura è setosa, quasi cremosa, ma la tensione la attraversa completamente. Teso, agile, slanciato, con sublimi toni amari.
Finale
Lungo, stimolante, fa venire l’acquolina in bocca. La freschezza salina e le spezie erbacee persistono – un finale che invita al prossimo boccone.
Terroir e origine
Nella valle del Taravo, nel cuore della Corsica, questo vino cresce su suoli sabbiosi granitici con esposizione naturale a nord e nord-est. La posizione a 150 metri di altitudine e l’esposizione garantiscono una freschezza e una tensione notevoli. Jean-Charles Abbatucci coltiva la tenuta in biodinamica dal 2000, certificata Demeter dal 2005 – con aratro trainato da cavalli, gregge di pecore e preparati di piante officinali.
Vitigni e vinificazione
Un assemblaggio di Vermentino e cinque varietà autoctone corse: Rossola Brandinca, Riminese, Carcaghjolu Bianco, Biancone e Paga Debiti. La tenuta deve queste varietà al padre del vignaiolo, Antoine Abbatucci, che negli anni Sessanta salvò dall’estinzione diciotto vitigni corsi. Produzione: solo 4.000 bottiglie.
Consigli di abbinamento
Tagliatelle fatte in casa con erbe fresche rispecchiano il profilo aromatico erbaceo del vino. Una terrina di merluzzo, triglie e verdure primaverili in gelatina allo zafferano esalta la fine nota amara e la freschezza agrumata. E una parillada di frutti di mare e chipirones trova nella mineralità salina il suo partner ideale.
Particolarità
Il Général de la Révolution è un vino che richiede tempo – e che ripaga dell’attesa. Da giovane si mostra discreto, quasi riservato, come un generale che non rivela subito la propria strategia. Con l’invecchiamento guadagna ampiezza, pur conservando la sua tensione e mineralità. Un vino bianco di grande lunghezza ed energia vibrante, che fa risplendere di nuova luce i vitigni dimenticati della Corsica.
IT 
DE 
EN 
FR 
