Général de la Révolution, Blanc VdF 2017

Weinbeschreibung für Général de la Révolution Blanc VdF 2017 von Abbatucci

Farbe & Aussehen

Brillantes, blasses Gold mit grünlichen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas seine jugendliche Frische und Vitalität zeigt.

Nase

Überraschend offen für einen Wein, der sich laut seinem Erzeuger erst mit der Zeit vollständig offenbaren soll. Ein faszinierendes Bouquet von Macchia-Kräutern – Kamille, Zitronenverbene, Thymian und Pfefferminze – verschmilzt mit einem Korb voller Zitrusfrüchte: Zitrone, Grapefruit, Clementine. Dazu gesellen sich grüne Äpfel, Birnenschalen und weiße Pfirsiche. Wunderbar anregend und von bemerkenswerter Klarheit.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Größe dieses Weins. Trotz des sonnenverwöhnten Jahrgangs 2017 beeindruckt der Général mit immenser Frische und einer ausdruckstarken Mineralität, die ihm elektrisierende Spannung verleiht. Die Textur ist seidig und cremig, doch die vibrierende Energie dominiert. Intensiv kandierte Zedratzitrone paart sich mit salzig-steiniger Mineralität – straff, agil, unterschwellig vibrierend. Sublime Bittertöne verleihen zusätzliche Komplexität.

Abgang

Außergewöhnlich lang und mundwässernd, mit einer salzigen Präzision, die zum nächsten Schluck einlädt. Die Mineralität klingt noch minutenlang nach – sensationell!

Terroir & Herkunft

Das Granitterroir mit Sand und Schluff, nach Norden und Nordosten ausgerichtet, sorgt für die natürliche Frische und Spannung in diesem Wein. Die biodynamisch bewirtschafteten Weinberge der Domaine Abbatucci gehören zu den bedeutendsten Korsikas.

Rebsorte & Vinifikation

Eine faszinierende Assemblage aus Vermentinu mit fünf seltenen autochthonen Sorten: Rossola Brandinca, Riminese, Carcaghjolo Bianco, Biancone und Paga Debbiti. Handlese, spontane Hefegärung, Ausbau auf der Hefe ohne Bâtonnage. Nur 4000 Flaschen produziert.

Speiseempfehlungen

Hausgemachte Tagliatelle mit frischen Kräutern, Terrine von Kabeljau und Rotbarben mit Safrangelee, Parillada mit Meeresfrüchten und Chipirones. Generell ideal zu mediterranen Fischgerichten und Meeresfrüchten.

Besonderheiten

Benannt nach dem berühmten Vorfahren Jean-Charles Abbatuccis, dem General der Revolution. Ein Wein, der Geduld belohnt – jung noch diskret, entfaltet er mit den Jahren sein volles Ausmaß, ohne seine charakteristische Spannung und Mineralität zu verlieren.