Gabarinza 2018

Descrizione del vino Gabarinza 2018 di Heinrich

Colore e aspetto

Rosso rubino scuro con bordo violaceo e centro opaco – un vino che promette sostanza già alla vista. La cuvée si presenta nel bicchiere limpida e brillante.

Naso

Notevolmente stratificato: rosa canina, mirtillo e prugnolo formano la base fruttata, mentre legno di cedro, buccia di cacao e foglia di tabacco apportano profondità e complessità. Con l’ossigenazione si sviluppano note di sottobosco, porcini, muschio e foglie autunnali – una passeggiata aromatica attraverso il bosco d’autunno, che culmina in una fine speziatura pepata.

Palato

Qui il Gabarinza mostra la sua vera grandezza: sostanzioso, potente e carnoso, ma mai sovraccarico. I tannini sono di precisione persiana – a maglia fitta, esatti, magistralmente intrecciati. Nonostante tutta la densità, questo vino quasi fluttua sul palato, sostenuto dalla freschezza vivace dell’annata 2018. Una cuvée che mantiene struttura ed eleganza in perfetto equilibrio.

Finale

Lungo, speziato e persistente con una fine struttura tannica che risuona sul palato ancora per minuti.

Terroir e origine

Dai vigneti coltivati biodinamicamente intorno a Gols sul Neusiedlersee e dal Leithaberg. Gernot Heinrich ha costruito in oltre due decenni una tenuta impressionante – da un ettaro a oltre 100 ettari. Le parcelle di Gols con il leggendario Salzberg forniscono potenza e mineralità.

Vitigno e vinificazione

Un’armoniosa unione di Blaufränkisch, Zweigelt e Merlot. Affinamento in legno, in parte in anfore, con solforazione minima. Il metodo di lavoro biodinamico e la lavorazione delicata in cantina si riflettono nella tipica precisione e purezza Heinrich.

Abbinamenti gastronomici

Guance di bue brasate, ragù di selvaggina, sella di capriolo con funghi, formaggio di montagna stagionato o carré d’agnello in crosta di erbe. Un vino per piatti autunnali brasati e preparazioni di carne robuste.

Particolarità

Il Gabarinza incarna la filosofia di Gernot Heinrich: potenza senza pompa, struttura senza durezza. Con il 13,5% di alcol dimostra che la grandezza non dipende dalla gradazione. Un vino che prova in modo impressionante la competenza austriaca nei vini rossi.