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Colore:
Porpora scuro con evidenti riflessi violacei.
Naso:
Il Dits del Terra 2013 è femminile e profumato con frutti rossi e note floreali. Lampone selvatico, ribes rosso e marmellata di lamponi ballano la danza rotonda con rose e viole. L'affascinante prima impressione è sostenuta da note di pepe e ginepro e da freschi sentori minerali che ne indicano l'origine. Più si apre, più le note di rosmarino, timo, vaniglia, cardamomo e vaniglia diventano chiare.
Palato:
Al palato, il Dits del Terra 2013 presenta una grande freschezza, abbinata a un frutto fine e a una struttura tannica vellutata. Un vino che seduce e sfida la lingua allo stesso tempo, borgognone e incredibilmente stimolante da bere. Profondo Priorat abbinato a tanta freschezza e finezza minerale. È già un ottimo compagno di viaggio per gli impazienti e la perfetta antitesi di Arbossar, senza che i due si ostacolino a vicenda. Sarà interessante vedere come questo vino si svilupperà nei prossimi anni con un po' di invecchiamento. Bravo Dominik!
Raccomandazioni alimentari di Christina Hilker:
- Queso Blanco con barbabietola, fiori di violetta, timo e marinata al miele-balsamico (vegetariano)
(formaggio, verdure e vegetariani, barbabietola, piatti vegetariani)
- Bistecca di manzo con peperoni e pomodori di manzo ripieni di couscous
(carne, manzo, cereali, frutta e verdura (nightshade))
- Tajine di agnello con ras el-hanout
(carne, agnello, capretto da latte)
