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Verkostungsnotiz
Farbe:
Dunkles Purpur mit deutlichen violetten Reflexen.
Nase:
Der 2013er Dits del Terra zeigt sich feminin duftig mit roten Früchten und floralen Anklängen. Waldhimbeere, rote Johannisbeeren, Himbeerkonfitüre tanzen den Reigen mit Rosen und Veilchen. Untermauert ist der charmante erste Eindruck von Pfeffer und Wacholdernoten und kühlen mineralischen Anklängen, die auf seine Herkunft verweisen. Umso länger er geöffnet ist umso deutlicher zeigen sich auch Noten von Rosmarin, Thymian, Vanille und etwas Kardamom und Vanille.
Gaumen:
Am Gaumen verspürt man beim 2013er Dits del Terra viel Frische, gepaart mit feiner Frucht und einer samtigen Tannin Struktur. Ein Wein, der die Zunge verführt und zugleich fordert, burgundisch und unwahrscheinlich trinkanimierend. Tiefgründiges Priorat gepaart viel Frische und mineralischer Finesse. Schon jetzt ein super Essensbegleiter für Ungeduldige und der perfekte Gegenpol zum Arbossar, ohne dass sich die Beiden in die Quere kommen. Man darf gespannt sein wie sich dieser feine Tropfen si in den nächsten Jahren mit etwas Reife entwickeln wird. Bravo Dominik!
Speiseempfehlungen von Christina Hilker:
- Queso Blanco mit roter Bete, Veilchenblüten, Thymian und Honig-Balsamico-Marinade (vegetarisch)
(Käse, Gemüse & Vegetarisch, Rote/Gelbe Bete, Vegetarische Gerichte)
- Rindersteak mit Pfeffer und mit CousCous gefüllten Fleischtomaten
(Fleisch, Rind, Getreide, Fruchtgemüse (Nachtschatten))
- Tajine vom Lamm mit Ras el-Hanout
(Fleisch, Lamm, Milchzicklein)
