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2015 "Beside" fermentazione in ammasso
Colore
Oro intenso con riflessi ambrati.
Naso
Il "Daneben" 2015 fermentato in ammasso presenta molte note eteree che ricordano la buccia d'arancia, l'arancia e l'olio di timo. Il tutto è accompagnato dal profumo di rose e di erbe selvatiche come la verbena e l'ortica. Nell'aria si avverte anche una nota di tè verde. Un vino con molta freschezza e verve nonostante la fermentazione in ammasso.
Palato
Grasso e concentrato, il "Daneben" 2015 fermentato in ammasso scorre sulla lingua, affascinandola con spezie fini e stimolanti note verdi, oltre che con un'abbondante presenza di anice. Oltre al sapore, ha acidità e mordente. Una potenza con tensione interna ed eleganza che mantiene la sua vivacità e giocosità anche a temperature più calde.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Fegato d'oca non farcito con rabarbaro glassato
- Zuppa di barbabietola con acetosa e croccante di noci salato
- Filetto di lepre con melograno, lattuga di agnello e salsa al balsamico
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,2 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Produttore | Cantina Martin Muthenthaler, Bachstr. 11, A-3622 Elsarn / Austria |
