Côte de Nuits Rouge „Aux Montagnes“ 2016 – François de Nicolay

Di colore viola scuro chiaro con nucleo viola e bordo rosso granato, il vino è limpido e brillante nel bicchiere.

Alla maniera di un vero gentiluomo, il profumo di questo vino si rivela lentamente, con attenzione e senza dare nell'occhio. Fragola selvatica, ribes rosso e uva spina rossa si fanno strada attraverso un boschetto di giovani germogli di abete rosso dal profumo resinoso ed etereo, muschio e foglie secche d'autunno. Il sentiero conduce direttamente al luogo in cui cresce il peperone. Una Côte de Nuits radiosa che, come previsto, riesce a trovare l'equilibrio tra finezza e un pizzico di ruvidità.

Il tranquillo spettacolo del braccio di ferro si svolge anche al palato. Da un lato delicato, elegante e setoso, dall'altro discretamente ruvido nei suoi tannini e caratterizzato da una speziatura pronunciata, il Côte de Nuits "Aux Montagnes" 2016 di Francois de Nicolays Hof è immensamente teso. I suoi tannini maturi, abbinati a un'acidità duratura, gli conferiscono forza e garantiscono una vita piena. Tuttavia, il fatto che questo vino sia già piacevole da bere in gioventù può diventare rapidamente la sua rovina.