Riesling “vom grauen Schiefer” 2022

Il nome dice tutto. Questo vino proviene dalle parcelle più alte sui terreni di ardesia grigia dei vigneti di Pünderich.

Vinificazione classica presso Clemens Busch, come per quasi tutti i vini. La vendemmia avviene a metà ottobre a 85-90° Oechsle. Fermentazione spontanea in vecchie botti di legno della capacità di 1000 litri. Maturazione sui lieviti per 10 mesi.

Snello 11% di alcol in volume. Nel 2022 8,1 g/l di zucchero residuo con 6,9 g/l di acidità.

Giallo paglierino chiaro e brillante con riflessi verdi

Dal bicchiere si sprigionano aromi meravigliosamente chiari. Frutto fresco del Riesling con un sapore ricco. La pesca è chiaramente evidente dal bianco al giallo. La frutta a nocciolo è ammaliante e persiste nel bicchiere per minuti. È accompagnata da pera Nashi e mela gialla. I fiori bianchi, in particolare gelsomino e orchidee, conferiscono un incredibile livello di eleganza e delicatezza. Le erbe del giardino sottolineano sottilmente questo momento meraviglioso. La melissa, il timo limone e un po' di cerfoglio si percepiscono con discrezione.

Al palato è poi meravigliosamente equilibrato. Il frutto, ma soprattutto l'estratto e la dolcezza residua hanno un effetto equilibrante e corposo. I sapori di frutta si aggrappano direttamente a questa struttura. Poi il lato fresco e pietroso entra in scena e si oppone al frutto. Un meraviglioso duello al palato. Combattuto a viso aperto e bello da osservare. È sempre leggero e delicatamente strutturato. Il frutto non è mai invadente ed è perfettamente equilibrato.