Pernand 1er Cru “Île des Vergelesses” La vie est Belle ungeschwefelt, Sans Sulfites Ajoutes AOC 2020

Descrizione del vino Pernand 1er Cru “Île des Vergelesses” La vie est Belle ungeschwefelt Sans Sulfites Ajoutes AOC 2020 di Chandon de Briailles

Colore & Aspetto

Luminoso, giallo dorato con riflessi verdastri – vivace e limpido, con una profondità naturale, come si apprezza nei vini bianchi non filtrati e naturali.

Naso

Un naso affascinante e poliedrico: pera matura e pesca bianca incontrano delicate note di fiore di acacia e brioche appena sfornata. Si aggiunge un fine carattere minerale speziato – il carattere inconfondibile di calcare dell’Île des Vergelesses parla piano, ma con determinazione.

Palato

Al palato questo vino si sviluppa con notevole pienezza e texture – la vendemmia calda del 2020 lascia le sue tracce in un corpo opulento, quasi cremoso. Tuttavia, il vino conserva grazie alla gestione biodinamica una vivace freschezza e tensione. Note di cotogna, mandorla e un tocco di zenzero gli conferiscono complessità e carattere. L’acidità è integrata, l’alcol al 14% è percettibile, ma ben equilibrato.

Finale

Lungo, speziato e con una bella persistenza minerale. Il vino si congeda con una delicata nota salina e la promessa di guadagnare ancora più profondità con l’invecchiamento.

Terroir & Provenienza

L’Île des Vergelesses è uno dei più rinomati siti Premier Cru di Pernand-Vergelesses nel cuore della Côte de Beaune. La combinazione di un suolo calcareo e un’esposizione ideale conferisce ai vini di questo sito il loro caratteristico equilibrio tra maturità e mineralità.

Vitigno & Vinificazione

Vinificato da Pinot Blanc (Weißburgunder) – una rarità difficile da trovare in Borgogna. L’uva viene pressata lentamente come grappolo intero in barriques e tonneaux, l’affinamento avviene con una percentuale di legno nuovo inferiore al 15%. Il vino viene imbottigliato non filtrato e completamente senza aggiunta di solfiti – un coraggioso impegno verso la naturalità. L’azienda vinicola Chandon de Briailles pratica l’agricoltura biodinamica dal 2005 ed è completamente certificata dal 2011.

Abbinamenti Consigliati

Un accompagnamento ideale per bouillabaisse, rombo alla griglia con beurre blanc o un classico Poulet de Bresse à la crème. Anche con Comté stagionato o una Quiche Lorraine una rivelazione.

Particolarità

Un vino straordinario che possiede un valore di rarità su più fronti: Pinot Blanc da un sito Premier Cru della Borgogna, prodotto in biodinamica, imbottigliato senza filtrazione e completamente senza aggiunta di solfiti. “La vie est Belle” – la vita è bella. Questo vino rende vera questa affermazione.