Pernand 1er Cru „Île des Vergelesses“ La vie est Belle ungeschwefelt, Sans Sulfites Ajoutes AOC 2020

Weinbeschreibung für Pernand 1er Cru „Île des Vergelesses“ La vie est Belle ungeschwefelt Sans Sulfites Ajoutes AOC 2020 von Chandon de Briailles

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, goldgelb mit grünlichen Reflexen – lebendig und klar, dabei von natürlicher Tiefe, wie man sie bei ungefiltertem, naturbelassenem Weißwein schätzt.

Nase

Eine verführerische, vielschichtige Nase: reife Birne und weißer Pfirsich treffen auf zarte Noten von Akazienblüte und frisch gebackenem Brioche. Dazu gesellt sich eine feine mineralische Würze – der unverwechselbare Kalkstein-Charakter der Île des Vergelesses spricht leise, aber bestimmt.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich dieser Wein mit bemerkenswerter Fülle und Textur – der warme Jahrgang 2020 hinterlässt seine Spuren in einem üppigen, fast cremigen Körper. Dennoch bewahrt der Wein dank der biodynamischen Bewirtschaftung eine lebendige Frische und Spannung. Noten von Quitte, Mandel und einem Hauch Ingwer verleihen ihm Komplexität und Charakter. Die Säure ist integriert, der Alkohol mit 14 % spürbar, aber gut eingebunden.

Abgang

Lang, würzig und mit einem schönen mineralischen Nachhall. Der Wein verabschiedet sich mit einer dezenten Salznote und dem Versprechen, mit weiterer Reife noch an Tiefe zu gewinnen.

Terroir & Herkunft

Die Île des Vergelesses ist eine der renommiertesten Premier-Cru-Lagen von Pernand-Vergelesses im Herzen der Côte de Beaune. Die Kombination aus kalkhaltigem Untergrund und idealer Exposition verleiht den Weinen dieser Lage ihre charakteristische Spannung zwischen Reife und Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

Aus Pinot Blanc (Weißburgunder) vinifiziert – eine in Burgund selten anzutreffende Rarität. Die Trauben werden als Ganztraube langsam in Barriques und Tonneaux gepresst, der Ausbau erfolgt mit minimalem Neuholzanteil von unter 15 %. Der Wein wird ungefiltert und vollständig ohne Schwefelzusatz abgefüllt – ein mutiges Bekenntnis zur Natürlichkeit. Das Weingut Chandon de Briailles wirtschaftet seit 2005 biodynamisch und ist seit 2011 vollständig zertifiziert.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Bouillabaisse, gegrilltem Steinbutt mit Beurre blanc oder einem klassischen Poulet de Bresse à la crème. Auch zu reifem Comté oder einer Quiche Lorraine eine Offenbarung.

Besonderheiten

Ein außergewöhnlicher Wein, der gleich mehrfach Seltenheitswert besitzt: Pinot Blanc aus einer Premier-Cru-Lage des Burgunds, biodynamisch erzeugt, ohne Filtration und vollständig ohne Schwefelzusatz abgefüllt. „La vie est Belle“ – das Leben ist schön. Dieser Wein macht diesen Satz zur Wahrheit.