Blank vom Blanken Sekt 2018

Descrizione del vino Blank vom Blanken Sekt 2018 di Forgeurac

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato nel bicchiere, la perlage si presenta ampia e persistente – una promessa visiva di sostanza e profondità.

Naso

Qui si rivela uno spumante con pretese serie: una mineralità profonda incontra una marcata speziatura, sostenuta da uno spettro fruttato complesso. Agrumi e scorza d’arancia dominano, affiancati da mela verde, un tocco di melagrana e sorprendenti note di lampone di bosco. Il naso promette più della semplice piacevolezza – richiede attenzione.

Palato

Al palato il Blanc vom Blanken rivela la sua vera natura: esigente e succoso al contempo, con una struttura che trasmette profondità e serietà. La trama è marcata, quasi borgognona nella sua texture, la lunghezza impressionante. Questo spumante richiede attenzione e la ricompensa con complessità.

Finale

Lungo, mineralico e con una speziatura persistente che si intreccia con frutta agrumata fine. Un finale che rimane nella memoria.

Terroir & Origine

Proveniente dal Baden, questo spumante beneficia del clima più fresco della regione, che garantisce freschezza e tensione – condizioni ideali per spumanti ambiziosi secondo il metodo tradizionale.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio ponderato di due terzi Chardonnay e un terzo Pinot Blanc. Pressatura intera al torchio a cesto, seguita da fermentazione spontanea in barriques e tonneau usati. Un anno di affinamento sui lieviti integrali senza bâtonnage conferisce profondità senza opulenza. Zero Dosage – questo spumante si presenta nudo e non ha nulla da nascondere.

Abbinamenti Consigliati

Un eccezionale aperitivo per palati esigenti, ma anche un compagno ideale per salmerino arrostito, capesante al burro nocciola, animelle di vitello o una cucina asiatica aromatica con zenzero e citronella. La struttura si abbina bene anche con Comté invecchiato o Gruyère.

Particolarità

Un capolavoro che dimostra come gli spumanti dei vignaioli tedeschi possono stare alla pari con lo Champagne. Con soli 12% di alcol mostra eleganza invece di potenza – una dichiarazione contro la modernità appesantita dall’alcol.