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Nota di degustazione
- Colore & Aspetto
- Giallo paglierino chiaro con riflessi argentei – un vino che mostra già nel bicchiere la sua freschezza giovanile.
- Naso
- Straordinariamente elegante e giocoso per la generosa annata 2023. Pera nashi e pesca bianca dominano, incorniciate da delicate note floreali di fiori di tiglio e lillà bianco. Il frutto brilla fresco e brillante – segno di un lavoro preciso in vigna e in cantina. Questo naso promette molto più di un semplice piacere di bere.
- Palato
- Qui si rivela la vera classe di questo Marsannay: un affascinante gioco di tensioni tra frutta matura ed energia giovanile. L’ampio arco di acidità agisce come un corsetto che mantiene l’opulenza dell’annata in forma. La fenolica erbacea si integra perfettamente e conferisce al vino grip e struttura. Potente, ma mai pesante – l’estratto, la morbidezza e le proporzioni sono perfette.
- Finale
- Lungo, elegante e con finale minerale e fresco, che ricorda i terreni calcarei di Marsannay. Un finale che invita al sorso successivo.
- Terroir & Provenienza
- Da due parcelle a Marsannay, l’AOC più settentrionale della Côte de Nuits. Le viti affondano le radici in terreni calcarei e argillosi con buona esposizione al sole – di proprietà della Domaine Trapet dal 1993.
- Vitigno & Vinificazione
- 100% Chardonnay, vendemmia manuale, fermentazione spontanea. L’affinamento avviene in parte in acciaio inox, in parte in botti usate – una combinazione intelligente che preserva la freschezza senza rinunciare alla complessità. La solforazione minima all’imbottigliamento sottolinea la filosofia naturale della casa.
- Abbinamenti Gastronomici
- Questo vino richiede una cucina raffinata: capasante con crema di sedano, rombo affogato, animelle di vitello al burro o Comté di media stagionatura. Anche con pollame in salsa di panna una scelta eccellente.
- Particolarità
- Un esempio perfetto di come si possa produrre un vino fresco e ricco di tensione dall’annata 2023 calda e impegnativa. Trapet dimostra ancora una volta perché la casa è tra gli indirizzi più affidabili della Borgogna.
