Out of the dark Blaufränkisch 2021/2022 NV

Der Out of the Dark – Blaufränkisch ist ein Wein von Trauben, die auf Kalk und Schiefer gewachsen sind. Die spontane Vergärung erfolgte mit einer Woche Schalenkontakt. Danach wurde der Wein in Kelleramphoren ausgebaut und ungefiltert, ungeschönt und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt.

Der Wein bildet ein Paar mit dem Into the Light – White Blaufränkisch 2021, und mit dem Namen verweist er auf das achte und vorletzte Album von Falco namens Out of the Dark . Das Etikett stammt von Olaf Osten.

transparentes Rubinrot mit ziegelroten Reflexen

Out of the Dark nennen Gernot und Heike Heinrich diesen Blaufränkisch, der ganz wenig von der tiefen, dunklen Farbe hat, die die Weine dieser Rebsorte sonst so oft prägt. Aus dieser Düsternis hat sich der Wein erhoben und strebt gleichsam nach oben. Dies ist ein Blaufränkisch, dem man schon in der Farbe ansieht, dass er in die Kategorie Vin de soif oder Zechwein gehört. Im Duft bestätigt sich das durch die verführerische Kombination aus knackigen roten und dunklen Beeren, etwas Sauerkirsche, Strünken, Trockenkräutern, zerstoßenem Gestein und ein wenig Hefe.

Am Gaumen ist das ein seidiger, saftiger, lebendiger und süffiger Wein, der Extraktsüße mit einer tönernen Gerbstoffstruktur und einer lebendigen Säure verbindet. Der Out of the Dark läuft die Kehle hinab wie das Wasser einer Bergquelle aus dem Alpenvorland an einem Sommertag. Das ist ein Rotwein, der jederzeit und leicht gekühlt auch im Sommer Spaß macht, dessen Betonung auf unkompliziertem Trinkgenuss liegt, der aber gleichzeitig durch seine stimmige Balance aus Frucht, Säure und Gerbstoff ein ernstzunehmender Wein ist. Alles richtig gemacht!