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Farbe
Intensiv leuchtendes Goldgelb.
Nase
Der 2003er Vouvray Le Haut-Lieu Franc de Pied verströmt einen intensiven Duft nach getrockneter Aprikose, Quitte, Quittenbrot, Orangenkonfitüre und flüssigem Honig. Gewürznoten von kandiertem Ingwer, Zimt versetzen einen bereits in der Nase in eine faszinierende, fernöstlich anmutende Welt. Die kalkige Mineralität, die das Ganze prägnant einfasst verleiht ihm bei aller Üppigkeit Frische und eine gestochen scharfe Präzision.
Gaumen
Der Gaumen des 2003er Vouvray Le Haut-Lieu Franc de Pied wirkt fest und animiert mit feiner Würze, die in wunderschönem Kontrast zu seiner Süße steht. Erfrischende Zitrusnoten von Orange und Grapefruit geben dem Gesamtbild einen tollen Frischekick. Ein Wein, der am Anfang seiner Trinkreife steht, unglaublich facettenreich und komplex mit hervorragendem Reifepotential.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Ziegenfrischkäse auf rosa Grapefruit mit Sake-Marinade
- Kaisergranat, gebraten, mit Zitronen-Ingwerbutter
- Knusprige Poularde auf Artischocken-Orangen-Gemüse
Steckbrief
| Farbe | |
|---|---|
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | 13% Vol. |
| Restsüße | |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Säure | 6,1 g/l |
| Trinktemperatur | 10° |
| Hersteller | Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
