cabernet franc

Le cabernet franc est un cépage rouge très répandu dans la région française du Val de Loire, notamment dans les appellations Chinon, Bourgueil et Saumur-Champigny. Ces vins sont connus pour leur caractère lumineux, frais et vif, avec des arômes de fruits rouges, d'épices et des notes herbacées. Le climat plus frais et les sols calcaires de la région offrent un terroir parfait pour ce cépage, ce qui lui permet de développer son profil gustatif unique.

Le cabernet franc est souvent utilisé comme cépage d'assemblage, mais il peut également être utilisé pour produire des vins monocépages qui mettent en valeur toute sa gamme de saveurs et d'arômes. De nombreux viticulteurs de la vallée de la Loire expérimentent aujourd'hui la viticulture biodynamique, qui n'utilise que des méthodes naturelles et renonce aux engrais et pesticides de synthèse. Cette approche vise à améliorer le caractère du vin et à exprimer le véritable terroir de la région.

Parmi les producteurs de cabernet franc renommés de la vallée de la Loire figurent Alphonse Mellot, Charles Joguet, Château de Coulaine et Clau de Nell. Ces producteurs sont connus pour leur engagement dans la viticulture biodynamique et pour la production de vins de cabernet franc exceptionnels qui reflètent le terroir de la vallée de la Loire.