Pierre Girardin

Pierre Girardin représente le cœur tranquille de Santenay. Alors que des appellations plus glamour font la une des journaux, ce vigneron crée des bourgognes remarquablement authentiques à des prix raisonnables. Ses pinots noirs possèdent une franchise terreuse - pas de beautés polies, mais des vins de caractère à la structure tannique ferme et au fruit de cerise sombre. Les chardonnays surprennent par leur précision : tendus, minéraux, avec une utilisation discrète du bois. Girardin comprend intuitivement son terroir. Les sols argilo-calcaires de Santenay confèrent à ses vins de la substance sans lourdeur. Les premiers crus comme Beauregard ou Clos de Tavannes sont particulièrement impressionnants - c'est là que se révèle la vraie classe. Un conseil secret pour les amateurs de Bourgogne qui placent l'authenticité au-dessus du prestige.