Alta Alella
Vins mousseux sont le cœur de la culture de la boisson ici et un facteur important à Alta Alella. En Espagne, les vins mousseux sont appelés Cava. Toutes les qualités sont produites par cette cave comme Brut Nature rempli, c'est-à-dire sans ajout de sucre supplémentaire dans le dosage. Le résultat est un Cava sec, filigrane et plein de caractère.
Famille, origine
Les fondateurs Josep-Maria et Cristina Pujol-Busquets Guilléns a acquis une expérience dans les principales régions d'Espagne - Rioja, Ribera del Duero et Priorat - ainsi qu'en France. Les deux filles ont grandi dans des domaines viticoles et entre les vignes, les barils et les cuves. Le vin est leur ADN. Aujourd'hui, les deux hommes gèrent l'entreprise et ont un grand respect pour la nature et leur environnement. L'accent mis sur la viticulture biologique et les meilleurs raisins possibles est une évidence pour le duo.
Les vignobles de l'Alta Alella
Les vignobles et les terrasses s'ouvrent sur la mer Méditerranée, parfois en pente raide. Cette influence est directement perceptible. Le site sol stérile à base de granit est une caractéristique unique et la famille souhaite également la représenter dans ses vins.