Dolcetto d’Alba DOC 2022

Weinbeschreibung für Dolcetto d’Alba DOC 2022 von Chiara Boschis – E.Pira & Figli

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, dunkel schimmerndes Rubinrot mit hellen, fast violetten Reflexen – jugendlich und einladend im Glas.

Nase

Chiara Boschis versteht es meisterhaft, die Dolcetto-Traube in ihrer ganzen Finesse zu präsentieren. Dieser 2022er beweist eindrucksvoll, dass Dolcetto weit mehr kann als rustikale Alltagsbegleitung. Die Nase entfaltet ein vielschichtiges Aromaspiel aus Süßkirsche, Holunderbeere und Brombeere, das von balsamischen Würznoten durchzogen wird. Wacholder und bunter Pfeffer verleihen dem Bouquet eine mediterrane Frische, während Anklänge von Leder und Zedernholz dezent Komplexität beisteuern. Feine Noten von Kakaobutter und Vollmilchschokolade runden das Aromaprofil ab – nie aufdringlich, stets elegant integriert.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die wahre Klasse dieses Dolcetto: straff, saftig und von beeindruckender Präzision. Die Frucht bleibt schlank und fokussiert, getragen von einer lebendigen Säure und einem feinen, seidigen Tannin, das nie dominiert. Die würzigen Nuancen der Nase kehren zurück und verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Das ist kein schwerer, konzentrierter Rotwein, sondern ein Paradebeispiel für piemontesische Trinkeleganz – animierend, unkompliziert und mit jedem Schluck verführerischer.

Allgemeine Informationen

Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen auf kalkhaltigen bis lehmigen Böden mit Einschlüssen von Kieselsteinen und Eisen – Terroir pur. Der konsequente Ausbau im Stahltank bewahrt die Frische und Fruchtintensität, die diesen Dolcetto so zugänglich macht. Mit 13% Alkohol bleibt er angenehm trinkbar.

Speiseempfehlungen

Die Vielseitigkeit dieses Dolcetto ist bemerkenswert. Er harmoniert perfekt mit Speckknödeln mit Sahnesauce, offenem Raviolo mit geschmortem Ochsenschwanz oder auch vegetarisch mit Rote Bete-Carpaccio mit Walnüssen und Feldsalat. Ein idealer Begleiter zur piemontesischen Küche, aber auch zu herzhaften Pasta-Gerichten und gereiften Käsesorten.

Besonderheiten

Chiara Boschis beweist mit diesem Dolcetto, dass traditionelle Rebsorten in den richtigen Händen zu außergewöhnlichen Weinen werden können. Ein Wein, der Dolcetto neu definiert – filigran statt rustikal, elegant statt schwer.