Barolo DOCG Castiglione 2019

Weinbeschreibung für Barolo DOCG Castiglione 2019 von Vietti

Farbe & Aussehen

Funkelndes Rubinrot mit hellen, ins Granatrot changierende Reflexen und dezenten braunen Einschlüssen – klassische Nebbiolo-Optik mit leuchtender Brillanz im Glas.

Nase

Eine vielschichtige Aromatik, die sofort Barolo-Charakter offenbart: dunkle Pflaume, Brombeere und Schlehe bilden das fruchtbetonte Fundament. Darüber legen sich florale Noten von Veilchen und Violette, begleitet von Sauerkirsche und wilder Erdbeere. Die tertiären Aromen zeigen Komplexität: feuchter Waldboden, Anklänge an schwarzen Trüffel, Baumrinde, Haselnuss und Walnuss. Ein Hauch Wacholder und Kubebenpfeffer runden das würzige Profil ab.

Gaumen

Der Antrunk überzeugt mit präziser Frucht, die nun heller und frischer wirkt als in der Nase – rote Kirschen dominieren und verleihen dem Wein bemerkenswerte Eleganz. Die erdigen und würzigen Komponenten integrieren sich nahtlos. Das feinmaschige, präsente Tannin ist perfekt dosiert, nie aufdringlich. Die straffe Säure spielt gegen die feinen Bitterstoffe und schafft spannungsreiche Kontrastpunkte, die den Wein lebendig halten und zum Weitertrinken animieren. Beeindruckende Balance zwischen Kraft und Finesse.

Abgang

Lang, würzig und mit anhaltender Frucht. Die Tanninstruktur trägt weit, ohne zu dominieren. Piemontesische Eleganz in Reinform.

Terroir & Herkunft

Eine Assemblage aus mehreren exzellenten Barolo-Cru-Lagen verschiedener Gemeinden des gesamten DOCG-Gebiets. Kalkmergel-Böden mit unterschiedlicher Zusammensetzung je nach Parzelle. Reben zwischen 10 und 45 Jahren, Guyot-Erziehung, circa 4.500 Stöcke pro Hektar.

Rebsorte & Vinifikation

100% Nebbiolo, handlese ab 7. Oktober 2019, parzellenweise vinifiziert. Kurze Kaltmazeration, drei bis vier Wochen Schalenkontakt, biologischer Säureabbau im Holz. Ausbau von rund 30 Monaten in großen Holzfässern und zu kleinem Teil in gebrauchten Barriques. Finale Assemblage vor der Abfüllung.

Speiseempfehlungen

Lammkeule vom Grill mit grünem Spargel und Sauce Béarnaise, Brasato vom Rind mit Kartoffel-Olivenöl-Stampf, Dinkel-Risotto mit Walnuss und Radicchio. Auch hervorragend zu gereiften Hartkäsen.

Besonderheiten

Viettis Interpretation eines klassischen, zugänglichen Barolo – eine Referenz für Qualität und Preis-Leistungs-Verhältnis im Portfolio des renommierten Hauses. Trinkreif, aber mit Lagerpotenzial.