Auxerrois 350 N.N. 2023 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Auxerrois 350 N.N. 2023 3000ml Doppel-Magnum von Odinstal

Charakter

Das Weingut Odinstal präsentiert mit diesem Auxerrois eine ehrliche, geradlinige Interpretation einer in der Pfalz noch immer unterschätzten Rebsorte. Die Bezeichnung „350 N.N.“ verweist auf die Höhenlage des Weinbergs – ein Detail, das Winzer nur dann hervorheben, wenn es ihnen wichtig ist. In der imposanten Doppel-Magnum-Flasche mit drei Litern Inhalt zeigt sich zudem das Selbstbewusstsein des Erzeugers: Diese Flaschengröße wählt man für Weine, die man für lagerfähig hält und die im größeren Format ihre Finesse bewahren sollen.

Terroir & Herkunft

Die Pfalz bietet Auxerrois ideale Bedingungen: milde Temperaturen, ausreichend Sonnenschein und eine lange Vegetationsperiode. Die Höhenlage von 350 Metern über dem Meeresspiegel sorgt für kühlere Nächte und damit für Frische im Wein – ein entscheidender Faktor bei moderaten 12% Alkohol. Odinstal arbeitet offenbar mit Fingerspitzengefühl, um die Balance zwischen Reife und Lebendigkeit zu wahren, die diese Rebsorte auszeichnet.

Rebsorte & Vinifikation

Auxerrois, eine Weißburgunder-Verwandte aus dem Elsass, findet in Deutschland nur selten die Aufmerksamkeit, die sie verdient. Die Sorte bringt mehr Körper als Silvaner, mehr Charme als Weißburgunder und eine feine, nussige Komplexität mit. Der Jahrgang 2023 war in der Pfalz von klassischer Frische geprägt. Mit nahezu trockener Stilistik dürfte dieser Auxerrois klare Frucht, dezente Würze und eine saftige Textur vereinen – typisch für handwerklich solide Arbeit ohne önologische Spielereien.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter für die gehobene Alltagsküche: Spargel mit Sauce Hollandaise, gebratener Saibling, Kalbsschnitzel mit Pilzrahm oder reifer Comté. Die Doppel-Magnum eignet sich hervorragend für größere Tafeln und Feste, wo ein unkomplizierter, aber charaktervoller Weißwein gefragt ist, der nicht nach Aufmerksamkeit schreit, aber dennoch im Gedächtnis bleibt.