Athénaïs Bourgogne Aligoté AOC 2022

Weinbeschreibung für Athénaïs Bourgogne Aligoté AOC 2022 von Château de Béru

Charakter

Der Athénaïs ist ein Aligoté von echter Haltung – kein Nebendarsteller, sondern ein Wein mit eigenem Anspruch. Château de Béru, eines der engagiertesten Weingüter der Côte d’Or, behandelt die lange unterschätzte Aligoté-Rebe mit dem Respekt, den sie verdient. Das Ergebnis ist ein trockener, lebendiger Weißwein mit klarer Identität: straff, mineralisch und von natürlicher Frische geprägt.

Terroir & Herkunft

Das Château de Béru liegt im nördlichen Burgund, nahe Chablis, und wirtschaftet nach biodynamischen Prinzipien – ein Bekenntnis zur Lebendigkeit des Bodens und zur Integrität der Frucht. Der Jahrgang 2022 war im Burgund von außergewöhnlicher Wärme und früher Reife geprägt, was auch bei der Aligoté zu einer ungewöhnlichen Fülle führte, ohne die sortentypische Säurestruktur zu opfern. Die Kombination aus kalkhaltigem Untergrund und biodynamischer Bewirtschaftung verleiht dem Wein eine feine mineralische Textur.

Rebsorte & Vinifikation

Aligoté ist Burgunds zweite weiße Rebsorte – historisch als einfacher Alltagswein abgetan, heute von ambitionierten Winzern neu entdeckt. Die Sorte bringt von Natur aus hohe Säure, Zitrusnoten und eine schlanke Struktur mit. Unter den Händen von Athénaïs de Béru, die das Weingut mit großer Sorgfalt führt, wird daraus ein Wein, der die Philosophie des Hauses widerspiegelt: minimaler Eingriff, maximaler Ausdruck des Ortes. Der moderate Alkohol von 12,5 % Vol. unterstreicht die Eleganz und Trinkfreude dieses Weins.

Speiseempfehlungen

Klassisch und treffend: Ein Aligoté dieser Güte ist der ideale Begleiter zu Gougères, dem burgundischen Käsegebäck, oder zu Austern und Meeresfrüchten. Ebenso harmoniert er wunderbar mit Ziegenkäse, gegrilltem Fisch oder einer schlichten Quiche Lorraine. Ein Wein für den Moment – unkompliziert, aber nie banal.