Châteauneuf-du-Pape rouge AOC 2021

Weinbeschreibung für Châteauneuf-du-Pape rouge AOC 2021 von Marcoux

Farbe & Aussehen

Dichtes, dunkles Purpur mit zartvioletten Reflexen – am Rand lichtet sich die Farbe zu einem helleren, transparenteren Saum. Ein Wein, der bereits im Glas Tiefe und Substanz verspricht.

Nase

Die Nase ist verführerisch und vielschichtig: Schattenmorelle, Brombeere und Heidelbeere bilden ein saftiges, dunkelfruchtiges Fundament, begleitet von einem Hauch Cassis. Die Würze ist ebenso präsent wie eindrucksvoll – Wacholderbeere, bunter Pfeffer in all seinen Nuancen, Lorbeer und Muskatnuss verleihen dem Wein eine fast mediterrane Tiefe. Mit etwas Geduld zeigen sich Hagebutte, Rooibos und Anklänge von geröstetem Kaffee sowie dunkler Schokolade. Das überraschend erfrischende Finale der Nase gehört Minze und Kaffir-Limettenblättern – ungewöhnlich, aber bemerkenswert belebend.

Gaumen

Am Gaumen öffnet sich der Wein sofort und einladend. Die Frucht pendelt elegant zwischen roter und schwarzer Beere, stets von einer wohligen Wärme getragen. Die Säure ist präzise und gut integriert, das Tannin zeigt grüne, frische Akzente, die dem Wein Saftigkeit und eine fleischige, fast blutige Textur verleihen. Ein Wein, der packt und sofort zum nächsten Schluck animiert.

Abgang

Lang, würzig und von einer lebendigen, fast wilden Energie geprägt. Der blutig-erdige Charakter hallt nach – komplex, animierend, unverkennbar südrhonisch.

Terroir & Herkunft

Die Domaine de Marcoux bewirtschaftet 13 Einzelparzellen mit variablen Bodentypen – von galets roulés bis zu sandigen und lehmigen Lagen. Diese Vielfalt ist der entscheidende Schlüssel zur Komplexität dieses Weines. Seit 1991 biologisch bewirtschaftet, spiegelt er das Terroir von Châteauneuf-du-Pape mit bemerkenswerter Authentizität wider.

Rebsorte & Vinifikation

Die Cuvée besteht aus 80 % Grenache Noir, ergänzt durch 10 % Mourvèdre, 7 % Syrah und 3 % Cinsault. Nach sorgfältiger Handlese und Selektion am Sortiertisch werden die Trauben vollständig entrappt und kalt mazeriert. Die Fermentation erfolgt temperaturgesteuert, der Tresterhut täglich per remontage benetzt. Nach einer langen Mazeration von rund fünf Wochen reift der Wein 18 Monate vorwiegend in Zementtanks, ergänzt durch Fuder und 350-Liter-Eichenfässer – ein Ausbau, der Frische und Terroir-Ausdruck in den Vordergrund stellt.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter: Côte de Boeuf mit Kartoffel-Trüffel-Gratin und orientalischer Jus ist die klassische, kraftvolle Paarung. Überraschend harmonisch zeigt er sich auch zu Gegrilltem Drachenkopf mit mediterranem Ofengemüse oder zu Sellerie im Ganzen gegart mit Petersilien-Pesto und gerösteten Haselnüssen – ein Beweis für die Vielseitigkeit dieses Weines.

Besonderheiten

Selten gelingt es einem Châteauneuf-du-Pape, bei aller Kraft und Wärme (14,5 % Vol.) so viel Frische und Lebendigkeit zu bewahren. Die biologische Bewirtschaftung und die konsequente Terroir-Orientierung der Domaine de Marcoux machen diesen Wein zu einem der authentischsten Vertreter seiner Appellation.