Weißburgunder trocken 2024

Weinbeschreibung für Weißburgunder trocken 2024 von Peter Jakob Kühn

Im Rheingau denkt man an Riesling – und vergisst dabei, was passiert, wenn ein Haus wie Peter Jakob Kühn seinen Weißburgunder mit derselben Sorgfalt behandelt. Das Weingut in Oestrich-Winkel, seit 1786 in Familienhand und heute in zwölfter Generation von Peter Bernhard und Viktoria Kühn geführt, bewirtschaftet seine 21 Hektar nach Demeter-Richtlinien – im konservativen Rheingau einst belächelt, heute eine Selbstverständlichkeit mit stillem Nachdruck. Der 2024er Weißburgunder zeigt diese Handschrift: kühl, präzise, ohne jede Fülle um der Fülle willen.

Farbe & Aussehen

Funkelndes helles Goldgelb mit grünen Reflexen – jugendlich und klar im Glas.

Nase

Ein Duft, der sich Zeit nimmt: Kräuter und feine Hefenoten eröffnen, dahinter verhalten gelber Apfel und Birne. Nichts drängt sich auf, alles sitzt an seinem Platz.

Gaumen

Straffe Säure, elegante, geradlinige Linie. Ein kühler, präziser Weißburgunder mit schlankem Körper – bei nur 11,5 % Vol. von erfreulicher Leichtigkeit, ohne je dünn zu wirken.

Abgang

Sauber und karg im besten Sinn, mit einer fein kräuterwürzigen Nachhallspur und erkennbarer mineralischer Spannung.

Terroir & Herkunft

Rheingau, Oestrich-Winkel: Die Rebflächen der Familie Kühn ruhen auf Schiefer und Quarzit, die den Weinen des Hauses ihre kühle Mineralität verleihen. Biodynamischer Anbau seit den frühen 2000ern, Demeter-zertifiziert seit 2009 – damals als Spinnerei belächelt, heute bewundert.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Blanc, wie man ihn selten erlebt: Im Hause Kühn gilt die Zurückhaltung – Spontangärung, kein schweres Holz, minimaler Eingriff im Keller. Der Wein findet seinen Weg, der Winzer begleitet nur.

Speiseempfehlungen

Ein stiller Tischgenosse für pochierten Zander, Spargel mit heller Buttersoße, Kalbstatar oder einfach jungen Ziegenkäse. Auch solo, gut gekühlt, ein Gewinn.

Besonderheiten

Dass ein Demeter-Weingut im Rheingau neben seinen gefeierten Rieslingen auch einen Weißburgunder von solcher Kühle und Klarheit erzeugt – das ist die eigentliche Botschaft dieser Flasche.