Enkircher Ellergrub, Riesling Kabinett 2023

Weinbeschreibung für Enkircher Ellergrub, Riesling Kabinett 2023 von Weiser-Künstler

Farbe & Aussehen

Hell leuchtendes Strohgelb mit zartgrünen Reflexen – ein Wein, der bereits optisch seine jugendliche Frische und Lebendigkeit ankündigt.

Nase

Hier offenbart sich die ganze Mystik des dunklen Schieferbodens. Die Frucht zeigt sich zunächst verhalten, fast schüchtern, während eine intensive Kräuterwürze dominiert: Brennnessel, Zitronenmelisse, Minze und Koriander entfalten sich mit bemerkenswerter Klarheit. Die für Kabinette typische Süße bleibt aromatisch nahezu unsichtbar – stattdessen herrscht eine fast meditative Zurückhaltung, die zum Entdecken einlädt.

Gaumen

Ein Lehrstück in Sachen Finesse und Energie. Mit gerade einmal 7,5% Alkohol entwickelt dieser Riesling eine beeindruckende Dynamik. Die 10,1 g/l Säure wirkt wie ein Peitschenhieb – präzise, kühl, unerbittlich klar. Die 55 g/l Restzucker erscheinen deutlich dezenter als die Zahlen vermuten lassen und bilden lediglich einen zarten, süßen Auftakt. Was folgt, ist ein minutenlanges Spiel aus kühler Mineralität, vibrierender Säure und jener Kräuterfrische, die schon in der Nase begeisterte. Die Frucht bleibt hell und verhalten – dieser Wein will nicht durch Opulenz beeindrucken, sondern durch seine faszinierende Balance und sein enormes Trinkvergnügen.

Abgang

Lang, animierend und von kräuterfrischer Mineralität geprägt. Die Säure trägt weit, ohne je aggressiv zu wirken – ein Abgang, der zum nächsten Schluck verführt.

Terroir & Herkunft

Die terrassierte Steilstlage Enkircher Ellergrub an der Mosel beherbergt über hundertjährige wurzelechte Reben, die auf blauem, hartem Schiefer mit Quarziteinschlüssen wurzeln. Die Reben für diesen Kabinett stehen im unteren, wasserführenden Teil der Lage – eine bewusste Entscheidung für Finesse statt Konzentration. Der extreme Ertrag von nur 15 hl/ha spricht für sich.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling, vergoren im großen Holzfass, dann in Edelstahltanks ausgebaut – eine klassische Mosel-Vinifikation, die Reinheit und Präzision in den Vordergrund stellt.

Besonderheiten

Ein Kabinett, der die dunkle Farbsprache des Schieferbodens meisterhaft übersetzt und dabei zeigt, dass Größe nicht von Alkohol oder Extrakt abhängt, sondern von Präzision, Balance und Authentizität.