Camarolos 2018

Weinbeschreibung für Camarolos 2018 von Victoria Ordóñez

Farbe & Aussehen

Tiefes, sattes Rubinrot mit violetten Reflexen – dicht und undurchdringlich im Glas, ein erster Hinweis auf die Ernsthaftigkeit dieses Weins.

Nase

Die Nase ist komplex und verführerisch zugleich: dunkle Kirschen, Brombeeren und schwarze Pflaumen treffen auf würzige Noten von Pfeffer und Lavendel – eine unverkennbare Handschrift des Syrah. Darunter lauern feine Töne von Zedernholz, Tabak und einem Hauch getrockneter Kräuter der andalusischen Macchia.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger, strukturierter Körper mit seidigen, gut integrierten Tanninen. Die 14 % Alkohol sind spürbar, aber nicht aufdringlich. Tempranillo bringt Frische und Erdigkeit, Cabernet Sauvignon steuert Gerüst und Tiefe bei, während Syrah dem Ganzen Eleganz und mediterrane Wärme verleiht. Die Balance zwischen Frucht und Würze ist bemerkenswert für einen Wein aus den heißen Sierras de Málaga.

Abgang

Lang, warm und anhaltend – mit Nachklängen von Gewürznelke, dunkler Schokolade und einem mineralischen Akzent, der die Herkunft aus alten, kargen Berglagen unmissverständlich unterstreicht.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus steilen, alten Weinbergen in den Sierras de Málaga – einem Gebiet, das einst zu den renommiertesten Weinregionen Europas zählte, dann aber jahrzehntelang in Vergessenheit geriet. Victoria Ordóñez hat diese brachliegenden Lagen mit Überzeugung und Pioniergeist wiederbelebt. Das karge, mediterrane Bergterroir prägt den Wein mit einer ungewöhnlichen Frische und mineralischen Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Eine eigenständige Assemblage aus Syrah, Tempranillo und Cabernet Sauvignon – in Andalusien alles andere als selbstverständlich. Der Ausbau erfolgt terroirorientiert, ohne die Frucht unter übermäßig neuem Holz zu begraben. Das Ergebnis ist ein Wein, der seine südspanische Herkunft stolz trägt, ohne in rustikale Schwere zu verfallen.

Speiseempfehlungen

Ideal zu geschmorter Lammschulter mit Rosmarinjus, Ibérico-Secreto vom Grill oder einem herzhaften Rabo de Toro. Auch zu gereiftem Manchego und dunkler Bitterschokolade ein überzeugender Begleiter.

Besonderheiten

Victoria Ordóñez – Tochter eines Weinhändlers und promovierte Medizinerin – gründete 2015 das erste neue Weingut der Region seit Jahrzehnten. Ihr Projekt ist eine der bemerkenswertesten Wiederentdeckungsgeschichten im modernen spanischen Weinbau. Der Camarolos 2018 ist ein überzeugender Beweis, dass Málaga weit mehr zu bieten hat als süßen Pedro Ximénez.