Latricières-Chambertin Grand Cru 2022

Weinbeschreibung für Latricières-Chambertin Grand Cru 2022 von Trapet Père & Fils

Charakter

Ein aristokratischer Burgund, der ganz auf Finesse und Terroir-Transparenz setzt anstatt auf bloße Extraktion. Dieser Pinot Noir zeigt exemplarisch die Haltung von Jean-Louis Trapet: Begleiten statt Zwingen. Im Glas offenbart sich eine ätherische, vielschichtige Frucht mit feinkörnigem Tannin und bemerkenswerter aristokratischer Eleganz. Bei moderaten 12,5% Vol. besitzt der Wein Struktur ohne Schwere und verkörpert jene kompromisslose Reinheit, für die das Haus seit Generationen geschätzt wird.

Terroir & Herkunft

Das Herzstück der Domaine liegt in Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits. Der Latricières-Chambertin zählt zu den drei legendären Grand-Cru-Lagen des Gutshofs. Seit 1996 bewirtschaftet Trapet seine Weinberge aus tiefster Überzeugung biodynamisch (seit 2009 Demeter-zertifiziert). Die feine, kühle Ader und die salzig-kreidige Nuance der Lagen spiegeln das fossile Erbe des alten Meeresbodens wider und verleihen dem Wein seinen unverwechselbaren, herkunftsprägenden Stempel.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Pinot Noir, vinifiziert nach den strengen Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft. Bei den Grand Crus arbeitet Jean-Louis Trapet meisterhaft mit einem hohen Anteil ganzer Trauben (50 bis 100 Prozent) und setzt neues Holz nur sehr dosiert ein (maximal 50 Prozent). Der Ausbau erfolgt schonend mittels Schwerkraft und sanfter Kellerarbeit, um die unverfälschte Terroir-Signatur des Jahrgangs 2022 einzufangen.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Partner zu feinem Rosa gebratenem Rinderfilet, klasischem Bœuf Bourguignon oder zarter Fasanenbrust. Auch zu geschmortem Haas oder gereiftem Cîteaux-Käse zeigt sich dieser Grand Cru von seiner besten Seite.