Latricières-Chambertin Grand Cru 2022

Weinbeschreibung für Latricières-Chambertin Grand Cru 2022 von Trapet Père & Fils

Charakter

Das Domaine Trapet Père & Fils gehört zu den respektiertesten biodynamischen Erzeugern in Gevrey-Chambertin. Ihr Latricières-Chambertin verkörpert die Finesse und Eleganz, die diese Grand-Cru-Lage auszeichnet – weniger kraftvoll als der benachbarte Chambertin, dafür umso raffinierter. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich mit moderaten 12,5% Alkohol, was auf einen klassischen, spannungsgeladenen Stil hindeutet, der Frische und Präzision über Opulenz stellt. Die Trapets verstehen es meisterhaft, die Eigenheiten ihrer Parzellen herauszuarbeiten, ohne dem Wein ihre Handschrift aufzuzwingen.

Terroir & Herkunft

Latricières-Chambertin liegt direkt südlich des legendären Chambertin und teilt dessen kalkhaltige Böden mit einer dünnen Schicht aus Ton und Kieselsteinen. Die Lage auf halber Hanghöhe sorgt für optimale Drainage und Sonnenexposition. Das Burgund erlebte 2022 ein herausforderndes Jahr mit Frühjahrsfrösten, Sommerhitze und Trockenheit, was zu geringen Erträgen führte. Winzer, die wie die Trapets ihre Weinberge biodynamisch bewirtschaften, konnten jedoch Trauben von bemerkenswerter Konzentration und Balance ernten. Die Grand-Cru-Lage verleiht dem Wein jene mineralische Tiefe, die ihn von einfacheren Gevrey-Chambertin unterscheidet.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir zeigt hier seine burgundische Seele: komplex, duftintensiv, mit seidiger Textur. Die Trapets arbeiten mit spontaner Gärung, minimalem Eingriff und einem hohen Anteil an Ganztraubenvergärung, was dem Wein zusätzliche aromatische Komplexität und eine feinkörnige Tanninstruktur verleiht. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Barriques mit moderatem Neuholzanteil, um die Frucht nicht zu überdecken. Die biodynamische Philosophie des Hauses spiegelt sich in der Lebendigkeit und Präzision wider, die alle Trapet-Weine auszeichnen.

Speiseempfehlungen

Dieser Grand Cru verlangt nach einer Küche, die seine Eleganz respektiert: Taube mit Steinpilzen, Rehrücken mit Preiselbeeren, Coq au Vin oder gereifter Époisses. Auch Ente à l’Orange oder Bœuf Bourguignon harmonieren wunderbar mit der seidigen Struktur und der feinen Würze des Weins.