Ein eleganter Burgunder aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Nuits, der die typische Finesse und Tiefe dieses außergewöhnlichen Terroirs meisterhaft zum Ausdruck bringt.
Abfüller: Domaine Trapet, 53 route de Beaune, 21220 Gevrey-Chambertin / France
Im Glas
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und transparent – typisch für einen jungen, präzise vinifizierten Pinot Noir aus dem Burgund
Aroma
Verführerisches Bouquet aus roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch florale Noten von Veilchen, feine Würze, Unterholz und eine dezente mineralische Tiefe
Geschmack
Seidig-eleganter Gaumen mit lebendiger Säure, feinen, gut integrierten Tanninen und einer ausgewogenen Frucht aus roten Beeren; langer, mineralisch geprägter Abgang mit angenehmer Frische
Charakter
Vornehm und strukturiert mit burgundischer Eleganz – ein kraftvoller, dennoch filigraner Grand Cru mit hervorragendem Reifepotenzial und klassischer Terroir-Prägung
Dazu
Gebratene Taube oder Wildente, Rehrücken mit Waldpilzen, reifer Époisse oder Comté
Besonderheiten
Trapet Père & Fils bewirtschaftet ihre Weinberge biodynamisch und zählt zu den verlässlichsten Produzenten in Gevrey-Chambertin; der Jahrgang 2021 besticht trotz herausfordernder Witterung durch außergewöhnliche Frische und Präzision
Verkostungsnotiz
Charakter
Der Latricières-Chambertin Grand Cru 2021 von Trapet Père & Fils verkörpert das, wofür die Côte de Nuits seit Jahrhunderten verehrt wird: eine unverwechselbare Verbindung aus Eleganz und Tiefe, die kein anderer Flecken Erde so zu erzeugen vermag. Der Jahrgang 2021 – geprägt von einem kühlen, herausfordernden Sommer und einem gnädigen Herbst – brachte Weine von feiner Struktur und lebendiger Säure hervor, die eher an klassische Burgunderjahrgänge der Vergangenheit erinnern als an die wärmeren, üppigeren Jahrgänge des vergangenen Jahrzehnts. Ein Wein, der Geduld belohnt.
Terroir & Herkunft
Das Latricières-Chambertin liegt unmittelbar südlich des großen Chambertin selbst, auf den mittleren Hanglagen von Gevrey-Chambertin. Der Boden aus kalkhaltigem Oolith und rotem Ton über festem Kalksteinfels verleiht diesem Grand Cru seine charakteristische Würze und mineralische Spannung. Die Lage profitiert von einer hervorragenden Südost-Exposition, die für eine gleichmäßige Reife sorgt, ohne die kühle, nervenstarke Frische zu opfern, die Latricières von seinen mächtigeren Nachbarn unterscheidet. Es ist ein Terroir, das Finesse über Kraft stellt.
Rebsorte & Vinifikation
Trapet Père & Fils gehört zu den traditionsreichsten Häusern in Gevrey-Chambertin und bewirtschaftet seine Parzellen seit Generationen nach biodynamischen Prinzipien. Der Pinot Noir wird hier mit größtmöglichem Respekt vor dem Terroir vinifiziert – zurückhaltender Einsatz von neuem Holz, sorgfältige Handlese und ein behutsamer Ausbau im Keller, der die Frucht und die mineralische Eigenheit des Bodens in den Vordergrund stellt. Das Ergebnis ist ein Wein von klarer Herkunft, der den Winzer hinter das Terroir treten lässt – ganz im Sinne der großen burgundischen Philosophie.
Speiseempfehlungen
Die delikate Struktur und die kühle Würze dieses Grand Cru harmonieren wunderbar mit Rebhuhn oder Fasan aus dem Ofen, einem klassischen Bœuf Bourguignon oder gereiftem Comté. Auch Wildgerichte mit Pilzen und Wurzelgemüse bilden eine stimmige Begleitung. Wer Geduld mitbringt: Dieser Wein wird mit einigen Jahren Kellerruhe noch an Komplexität und Tiefe gewinnen.
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