Weissburgunder „Ton & Mergel“ Südsteiermark DAC 2022

Die Gutswein-Kategorie bei Tement ist benannt nach den Bodenformationen, die für die jeweilige Sorte prägend sind. Der Weissburgunder von Ton & Mergel stammt aus acht der besten Rieden mit insgesamt 12 Parzellen, gewachsen auf tonhaltigen Kalkmergelböden. Alle Trauben werden selektiv bei idealer Reife von Hand gelesen. Die jugendliche Frucht sowie der schonende Ausbau für den unverfälschten Sortencharakter skizzieren das Naturell dieses herkunftsbetonten Crowdpleasers.

Blaßgelb mit grünen Reflexen, strahlend und klar.

Der 2022 Weissburgunder von Ton & Mergel zeigt sich in der Nase offenherzig und fruchtbetont Weißes und gelbes Steinobst mischen sich mit weißen Blüten und skizzieren ihn als einen jugendlich zugewandten, fruchtbeschwingten Wein. Klarapfel und weißer Pfirsich, grüne Mandeln und Lindenblüten sowie etwas weißer Flieder skizzieren sein reintönig klares Naturell.

Mit geschliffener Frucht zeigt er sich fast kristallin, so strahlend und klar ist er im Antrunk. Die Frucht ist reduziert auf deren Aromatik ohne ins saftige abzudriften, die feine Phenolik konturiert ihn am Zungensaum und ist ebenfalls tragend für die fragile Fruchtaromatik. Ein sehr zugänglicher Wein mit gewisser Ernsthaftigkeit ohne ein Proseminar draus zu machen. Glasklar mit ansprechender Tonalität und eindeutigem Sortencharakter.