Riesling Marienburg Grosses Gewächs „Fahrlay Terassen“ 2016

Weinbeschreibung für Riesling Marienburg Grosses Gewächs „Fahrlay Terassen“ 2016 von Clemens Busch

Farbe & Aussehen

Klares, intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen, die auf die Reife und späte Lese hindeuten.

Nase

Ein aristokratisches Bouquet, dominiert von der kühlen Eisenmineralität des blauen Schiefers. Es zeigen sich Noten von nassem Stein, Rauch und getrockneten Kräutern, kombiniert mit reifer Aprikose und einem Hauch von Zitruszesten.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die für Clemens Busch typische Verbindung aus Kraft und Präzision. Der Wein ist trocken, wirkt aber durch die enorme Extraktgröße fast cremig. Eine vibrierende Struktur trägt Aromen von gelbem Steinobst und Salzzitrone. Trotz moderater 12 % Alkohol besitzt er eine beeindruckende Tiefe und phenolische Spannung.

Abgang

Ein unendlich langer, fast salziger Nachhall. Die mineralische Substanz bleibt haften und fordert den nächsten Schluck geradezu heraus.

Terroir & Herkunft

Stammt aus den extrem steilen Terrassenlagen der Pündericher Marienburg. Hier dominiert der harte blaue Schiefer, der für die rauchige, kühle Stilistik der „Fahrlay“-Parzelle verantwortlich ist.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Riesling, sehr spät und selektiv gelesen. Der Ausbau erfolgt traditionell mit Spontangärung im großen Fuderfass, was dem Wein seine charakteristische Ruhe und Komplexität verleiht.

Speiseempfehlungen

Ein hervorragender Begleiter zu gebratenem Zander auf Linsengemüse, Jakobsmuscheln mit Fenchelpüree oder hellem Fleisch mit cremigen Saucen.

Besonderheiten

Clemens Busch ist ein Meister darin, die nivellierten Einzellagen der 1970er Jahre wieder in ihre ursprünglichen Terroirs zu zerlegen. Dieser Wein ist ein flüssiges Monument der Biodynamie an der Mosel.