Ried Sulz Morillon Erste STK Lage 2022

Weinbeschreibung für Ried Sulz Morillon Erste STK Lage 2022 von Tement

Charakter

Ein Wein von stiller Autorität. Tements Sulz Morillon bewegt sich jenseits lauter Frucht, sucht stattdessen die Tiefe und jene salzige Spannung, die große Weißweine der Südsteiermark auszeichnet. Er wirkt kompakt, fast karg in seiner Jugend, doch hinter der zunächst reservierten Fassade verbirgt sich ein Chardonnay von erheblicher Substanz.

Terroir & Herkunft

Die Südsteiermark bildet das spektakuläre Rückgrat dieses Weines. In den Steillagen um Ehrenhausen, wo das Weingut Tement seit Generationen wurzelt, durchziehen kalkhaltige Böden und kühle Höhenlagen das Landschaftsbild. Die Ried Sulz, als Erste STK Lage klassifiziert, gehört zu jenen privilegierten Terroirs, in denen das besondere Klima der Region – warme Tage, kühle Nächte – Trauben von bemerkenswerter Aromenreife bei gleichzeitig erhaltener Frische hervorbringt. Es ist ein Weinberg, der dem Morillon die erdige Ernsthaftigkeit verleiht, die ihn von üppigen Neuseeland- oder kalifornischen Interpretationen unterscheidet.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay, hier unter seinem traditionellen steirischen Namen Morillon verewigt, findet in den Händen der Familie Tement seine besondere Bestimmung. Manfred Tement, der das Gut seit 1976 lenkt, und inzwischen seine Söhne Armin und Stefan, vertrauen auf eine handwerkliche Zurückhaltung im Keller, die dem Terroir Vorrang einräumt. Der Jahrgang 2022 zeigt die Sorte in ihrer strukturiertesten Form: gelbe Frucht von Zitrus und Steinobst, umgeben von einer feinen Würze und einer Textur, die Kraft und Eleganz ausbalanciert. Der Ausbau betont die natürliche Struktur der Traube, ohne sie mit übertriebenem Holz zu überlagern.

Speiseempfehlungen

Seine straffe Säure und mineralische Tiefe machen ihn zum idealen Begleiter für die gehobene Küche. Er passt zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre blanc, zu Steirischem Backhendl mit Kartoffelsalat oder zu gereiftem Ziegenkäse vom Steirischen Vulkanland. Auch zu risotto ai funghi mit Steinpilzen oder einfach zu weißem Spargel mit Sauce hollandaise findet er seine Aufgabe. Ein Wein, der den Tisch bereichert, ohne die Speisen zu überfordern.