Châteauneuf-du-Pape rouge AOC 2021

Weinbeschreibung für Châteauneuf-du-Pape rouge AOC 2021 von Marcoux

Farbe & Aussehen

Dunkles, dichtes Purpur mit zartvioletten Reflexen, der Rand zeigt bereits erste Aufhellungen – ein visueller Vorbote der Komplexität, die folgen wird.

Nase

Eine faszinierende Dualität aus dunkler Frucht und tiefer Würze. Schattenmorelle, Brombeere und Heidelbeere treffen auf Wacholderbeere, bunten Pfeffer und Lorbeerblätter. Die erdige Tiefe beeindruckt: gerösteter Kaffee, bittere Schokolade, dazu überraschend frische Noten von Minze und Kaffir-Limettenblättern. Ein aromatisches Kaleidoskop, das zwischen Provence-Garrigue und mediterraner Würze changiert.

Gaumen

Der Antrunk öffnet sich einladend mit wärmender Frucht zwischen rot und schwarz. Die packende Säurestruktur balanciert perfekt mit der Fruchtfülle. Bemerkenswert: das grünliche Tannin sorgt für Fleischigkeit, Saftigkeit und erfrischende Spannung zugleich. Ein gezehrter, fast blutiger Charakter entsteht – rustikal im besten Sinne, mit jener südfranzösischen Direktheit, die zum Weitertrinken verführt.

Abgang

Anhaltend würzig mit präsenter, aber nie dominanter Tanninstruktur. Die Frucht klingt langsam aus, während Kräuterwürze und mineralische Noten nachschwingen.

Terroir & Herkunft

Von 13 verschiedenen Parzellen mit variablen Bodentypen – diese Diversität ist das Geheimnis der Komplexität. Die Domaine de Marcoux bewirtschaftet ihre Weinberge seit 1991 biologisch, was sich in der Klarheit und Authentizität des Weins widerspiegelt.

Rebsorte & Vinifikation

80% Grenache Noir, ergänzt durch 10% Mourvèdre, 7% Syrah und 3% Cinsault. Vollständig entrappt, kalt mazeriert, temperaturgesteuerte Fermentation mit 5-wöchiger Mazeration. Ausbau für 18 Monate hauptsächlich in Zementtanks, ergänzend in Fudern und 350l-Eichenfässern – eine Vinifikation, die Frucht und Terroir in den Vordergrund stellt.

Speiseempfehlungen

Côte de Boeuf mit Trüffel-Kartoffelgratin, gegrillter Drachenkopf mit mediterranem Ofengemüse oder überraschend auch zu im Ganzen gegarter Sellerie mit Petersilien-Pesto – der Wein verträgt kräftige Aromen und erdige Komponenten.

Besonderheiten

Ein Châteauneuf, der die Kraft des Jahrgangs 2021 mit biologischer Präzision verbindet. Jetzt bereits zugänglich, wird aber von 3-5 Jahren Flaschenreife profitieren.