Pouilly-Fuisse Climat „En Carementrant“ AOC 2023

Weinbeschreibung für Pouilly-Fuissé Climat „En Carementrant“ AOC 2023 von Bret Brothers

Farbe & Aussehen

Strahlendes, warmes Goldgelb mit lebendiger Brillanz im Glas – ein erster Hinweis auf Reife und Substanz.

Nase

Die Nase ist großzügig und einladend: gelbe Äpfel, pummelige Birnen und ein Hauch Quitte bilden ein reifes, saftiges Fruchtbild. Dazu gesellen sich feine Kräuterwürze – Kerbel, Salbei – sowie die dezente Exotik von Dukkah. Ungeröstete Haselnüsse und salzgebutterter Toast runden das Bouquet mit eleganter Tiefe ab.

Gaumen

Der Antrunk ist harmonisch und geschliffen, die Textur seidenmatt und cremig. Reife Frucht trifft auf Noten von Karamell, Fleur de Sel und dunkel geröstetem Toast. Die Säure ist präzise eingebettet, der Extrakt dicht, der Druck ordentlich – ein Wein mit klarer Struktur und echtem Rückgrat.

Abgang

Lang, fruchtbetont und von einem herben, mineralischen Framing gezeichnet. Der Abgang zeigt Klasse und Länge – kein Wein, der sich beeilt zu verschwinden.

Terroir & Herkunft

Die Einzellage „En Carementrant“ liegt am Fuße der imposanten Roche de Vergisson auf rund 350 Metern Höhe, mit südlicher Ausrichtung auf kalk- und tonhaltigen Böden. Ein klassisches Mâconnais-Terroir, das Frische und Mineralität gleichermaßen schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay von Reben aus den 1950er- und 1960er-Jahren, biodynamisch bewirtschaftet. Handlese, Ganztraubenpressung und spontane Gärung unterstreichen den handwerklichen Anspruch. Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks oder gebrauchten Holzfässern, mit maßvoller Schwefelgabe – puristisch und präzise.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Hummer mit Buttersauce, Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree oder einem klassischen Poulet de Bresse à la crème. Auch zu gereiftem Comté oder einem Kräuter-Ziegenkäse eine glückliche Verbindung.

Besonderheiten

Die Bret Brothers zählen zu den verlässlichsten Interpreten des Pouilly-Fuissé – konsequent biodynamisch, ohne Kompromisse beim Handwerk. „En Carementrant“ ist kein Wein für Ungeduldige: Mit etwas Kellerzeit wird er noch mehr von sich preisgeben.