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Farbe:
Intensives Goldgelb mit zart kupferfarbenen Reflexen.
Nase:
Der 2018er Pinot Gris von Zind-Humbrecht verströmt einen intensiven Duft nach getrockneten Aprikosen, karamellisierter Ananas, reifer Mango und Orangenkonfitüre. Deutliche Gewürznoten, die an Kardamom, Zimt, Sternanis und Safran erinnern, begleiten die opulente Frucht und verleihen ihr einen zusätzlich exotischen Anstrich.
Gaumen:
Am Gaumen präsentiert er sich mit einer feinen Fruchtsüße, die von einer angenehmen herben und salzigen Note begleitet wird. Durch die fein ziselierte Säure wirkt er sehr anregend und zu keinem Zeitpunkt sättigend. Der zart würzige Nachhall macht ihn zum perfekten Speisenbegleiter zu fruchtigen und pikanten Gerichten.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker:
- Scharfes Kürbissüppchen mit Aprikose und Koriander
(Gemüse & Vegetarisch)
- Geschnetzeltes vom Kalb mit gebratener Ananas und Safransauce
(Fleisch)
- Lammcurry mit gehobelten Mandeln, Karotten, eingemachter Zitrone und Basmatireis
(Fleisch)
