Riesling Doosberg Grosses Gewächs 2022

Weinbeschreibung für Riesling Doosberg Grosses Gewächs 2022 von Peter Jakob Kühn

Farbe & Aussehen

Intensives Strohgelb mit lebendiger, klarer Leuchtkraft im Glas – ein erster Hinweis auf die Substanz und Reife dieses Großen Gewächses.

Nase

Zurückhaltend und zart, doch von bemerkenswert innerer Intensität. Die Nase öffnet sich mit kühlen Noten von frisch geschnittener Hecke, Kräutern und einem Hauch Rauch. Dazu gesellen sich Zitronenzesten, Grapefruit und eine feine Steinobstfrucht – Aprikose, Pfirsich – unterlegt von einem Anflug Mostapfel und diskretem Tabak. Ein Riesling, der nicht laut, sondern präzise spricht.

Gaumen

Der Einstieg ist schlank und fast schwebend – doch wer Geduld hat, wird belohnt. Mit jeder Minute im Glas entfaltet der 2022er Doosberg eine wachsende Kraft und Tiefe. Zitrische Frische, grüne Kräuternoten und reifes Steinobst treiben den Wein vorwärts, getragen von einer markanten, salzigen Mineralität, die unverkennbar an den Taunusquarz und Meeressand des Bodens erinnert. Die Säure ist lebendig, perfekt eingebunden – kein Säbel, sondern ein Florett.

Abgang

Lang, gespannt und von großer Spannkraft. Der Abgang hinterlässt ein anhaltendes Spiel aus Zitrus, Mineral und Salz – ein Nachhall, der zum Nachdenken einlädt und die Klasse dieses Gewächses endgültig bestätigt.

Terroir & Herkunft

Der Oestricher Doosberg liegt auf rund 120 Metern Höhe im Rheingau – eine exponierte Kuppe mit konstantem Windeinfall, die gesundes Rebwachstum und gleichmäßige Reife begünstigt. Der Boden vereint kalkhaltigen Lösslehm, Terrassensedimente und das Gestein der Alzey-Formation (Meeressand), durchzogen von markanten Taunusquarzen. Ein Terroir von seltener geologischer Komplexität.

Rebsorte & Vinifikation

Handgelesener Riesling, ganz gepresst und spontan vergoren. Anschließend reifte der Wein 16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen Stück- und Doppelstückfass (1.200 l und 2.400 l) – ohne jeglichen Eingriff in die natürliche Moststruktur. Eine Vinifikation, die Vertrauen in Natur und Terroir atmet.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Zander mit Kräuterbutter, Jakobsmuscheln mit Zitrusschaum oder einem Risotto mit weißem Spargel und Parmesan. Auch zu reifem Comté oder einem eleganten Kalbsbries eine außergewöhnliche Begleitung.

Besonderheiten

Peter Jakob Kühn zählt zu den konsequentesten Verfechtern des biodynamischen Weinbaus im Rheingau. Der Doosberg ist eines seiner Leitgewächse – ein Wein, der Jahrgang für Jahrgang beweist, dass Rheingau-Riesling auf Weltklasseniveau spielen kann. Der 2022er besticht trotz des warmen Jahrgangs durch bemerkenswerte Frische und Trinkfluss bei nur 11,5 % Alkohol.