Microclimate VdF 2014

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Artikelnummer: 9910211036 Kategorien: , Weingut:
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

3,8 pH

Trinktemperatur

15°

Hersteller

Saint Jean du Barroux, Chemin de Saint Jean, 84330 Le Barroux / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

Verkostungsnotiz von vom 03.02.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Purpurrot mit violetten Reflexen, transparent und klar.

Nase

Das geschlossene Armenkonglomerat in der Nase braucht Luft, bevor es sich in ihre Einzelteile zerlegen lässt. Wozu man sich kaum bemüßigt fühlt, denn er zeigt sich in Summe größer als demontiert in seine aromatischen Einzelteile. Von satter dunkler Beerenfrucht und balsamischer Kräuterwürze singt er, roter Pfeffer ist auch mit dabei. Aber dies alles umreisst ihn nur unzulänglich, und eigentlich mag man nur schnell davon kosten.

Mund

Man tut gut daran dies in großen Schlucken zu tun, denn es ist erstaunlich was für eine kühle Delikatesse Philippe Gimel hier gelungen ist. Der 2014 Microclimate von Saint Jean du Barroux ist aus 100% Syrah gekeltert und hat einen Trinkzug, dass man ihn blind verkostet gerne 150 Kilometer Rhône aufwärts vermuten würde. Mit saftiger Frucht und schlanker Silhouette ist er von klarer Mineralik und feiner Würze unterlegt und hat ein fruchtbetontes Finish mit kräuterwürzigem Bitterton. Cool Climate Syrah aus der Provence. Superb!

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Geräucherte Rote Bete in Thymian-Vinaigrette mit frischem Ziegenkäse und Walnüssen
  • Gegrillte Sardinen mit Tomaten-Rosinen-Knoblauch Salsa
  • Gegrilltes Pluma vom Iberico mit Auberginen-Kaviar, confierten Perlzwiebeln und weißem Boh-nenkrautschaum

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