Laietà Rose Gran Reserva Brut Nature 2020

Weinbeschreibung für Laietà Rose Gran Reserva Brut Nature 2020 von Alta Alella

Farbe & Aussehen

Intensiv leuchtendes Granatapfel-Rosé mit hellen und orangen Reflexen. Die Perlage zeigt sich von hoher Intensität mit feinen, persistenten Bläschen. Das Mousseux schäumt aktiv auf und hält sich minutenlang an der Oberfläche – ein visuelles Versprechen auf die beeindruckende Reife dieses Cavas.

Nase

Nach 47 Monaten Hefelager offenbart sich ein faszinierendes Aromenspiel, das die Frucht bewusst zurücknimmt – ein Zeichen von Klasse. Hagebutte, Granatapfel und rote Johannisbeere verschmelzen mit reifen Waldhimbeeren und einem Hauch Sauerkirsche. Die Hefeautolysearomen brillieren: Mandelgebäck, Salzteig und frischer Hefezopf mit glasierten Mandeln. Würzige Akzente von weißem Pfeffer, Piment sowie mediterrane Kräuternoten von Salbei und Oregano verleihen Komplexität. Die kühle, mineralische Grundstruktur verrät den kargen Granitboden.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich eine charmante Balance zwischen Frucht und einer zart sahnig-joghurtigen Textur, die das aufsteigende Mousseux elegant umspielt. Die Säure agiert als tragendes Element, ohne zu dominieren – sie lässt der Frucht Raum zur Entfaltung. Hagebutte und Waldhimbeere kehren zurück, begleitet von den würzigen Nuancen im Hintergrund. Die Ausgewogenheit und Harmonie dieses Brut Nature beeindrucken.

Abgang

Mittellanger, fruchtbetonter Abgang mit anhaltenden Himbeer– und Hagebuttenoten, die von einer feinen Mineralität getragen werden.

Terroir & Herkunft

Die Monastrell-Reben gedeihen in 100 bis 220 Metern Höhe direkt am Mittelmeer auf Sauló, einem sandigen Granitboden. Die südöstliche Ausrichtung fängt maximale Sonneneinstrahlung ein, während die karge Bodenbeschaffenheit für die charakteristische Kühle und Mineralität sorgt.

Rebsorte & Vinifikation

100% Mourvèdre (Monastrell). Nach der Lese folgt eine 10-stündige Kaltmazeration zur Aromen- und Farbextraktion. Die Grundweinbereitung erfolgt im Stahltank, anschließend traditionelle Flaschengärung ohne Zusätze. Bemerkenswerte 47 Monate Hefelager bis zum Degorgement im Februar 2025 – weit über die geforderten 30 Monate für Gran Reserva.

Speiseempfehlungen

Gegrillter Thunfisch, Lachstatar, rosa gebratenes Lammkarree, Vitello Tonnato, Tomaten-Mozzarella mit Pesto, Sushi und Sashimi, mediterrane Antipasti oder als eleganter Aperitif.

Besonderheiten

Ein Gran Reserva, der durch seine außergewöhnlich lange Hefelagerung von fast vier Jahren besticht. Die zurückhaltende Frucht zugunsten komplexer Hefeautolysearomen zeigt Reife und Finesse – ein authentischer Ausdruck mediterranen Terroirs.