Laietà Gran Reserva Brut Nature 2019

Weinbeschreibung für Laietà Gran Reserva Brut Nature 2019 von Alta Alella

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage – ein Cava, der bereits optisch Reife und Substanz verspricht.

Nase

Intensiv und vielschichtig präsentiert sich der Laietà 2019 mit ausgeprägten Brotkrustenaromen, die das lange Hefelager von mindestens 30 Monaten bezeugen. Dazu gesellen sich Walnussnoten und eine faszinierende Kräuterwürze. Besonders bemerkenswert: die Frische bleibt trotz der Reife erhalten, unterstrichen durch zarte weiße Blüten, die dem Schaumwein Eleganz und Komplexität verleihen.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Persönlichkeit dieses Cava. Vollmundig und kraftvoll, aber niemals schwer – die Textur ist geradezu stahlig-präzise, weniger cremig als bei vielen Gran Reservas. Die ausgeprägte Mineralität des Granitsandbodens „Sauló“ dominiert, begleitet von Tabaknuancen und reifem gelben Apfel. Das Finale besticht durch eine typische, an Salbei erinnernde Bitterkeit – die Handschrift der Xarel.lo-Traube. Die Zero Dosage verstärkt diesen ungeschminkten, direkten Charakter. Ein Cava ohne Kompromisse.

Allgemeine Informationen

Alta Alella gehört zu den wenigen Spitzenerzeugern außerhalb des klassischen Penedès. Das Weingut liegt in einem Naturpark mit Meerblick nahe Barcelona. Die Cuvée vereint 40% Xarel.lo mit je 30% Chardonnay und Pinot Noir aus biologischem Anbau. Charakteristisch ist die minimale Schwefelzugabe und der einzigartige Granitsandboden, der für pfiffige Säure und niedrige pH-Werte sorgt.

Speiseempfehlungen

Die stahlige Textur und die würzige Bitterkeit machen den Laietà zum idealen Begleiter für Paella und andere Reispfannen mit Meeresfrüchten oder Gemüse. Hervorragend auch zu Sardellen mit Lardo-Speck – die Salzigkeit des Fisches harmoniert perfekt mit der mineralischen Struktur des Cava.

Besonderheiten

Ein authentischer, charakterstarker Cava, der beweist, dass große Schaumweine auch außerhalb des Penedès entstehen können. Die Kombination aus biologischem Anbau, minimalem Schwefel und dem einzigartigen Terroir macht ihn zu einem eigenständigen Statement katalanischer Weinkunst.